Você sabe o que é Tofu? Um alimento que não pode faltar na dieta diária japonesa! Além disso, é popular no oriente e muito parecido com o queijo branco. Ademais, devido a sua composição e diversos nutrientes, é muito usado por pessoas que buscam opções mais saudáveis para compor suas dietas.
É composto por:
- Proteínas;
- Vitaminas;
- Fibras;
- Cálcio;
Curiosidades
- É um alimento muito conhecido na gastronomia japonesa e coreana, com origem na China;
- Versátil;
- Quando o assunto é alimentação vegana e vegetariana, é um sucesso por ser produzido a partir do “leite” de soja.
Quais são os benefícios?
O tofu é vegano, com muitos nutrientes e pouco calórico. Portanto, fornece diversos benefícios para a saúde, como:
- Contribuir para o bom funcionamento do intestino, pois contém fibras e água, ajuda na digestão intestinal e promove saciedade;
- Ajudar na prevenção de alguns tipos de câncer por conter isoflavonas e antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico;
- Auxiliar o aumento de massa muscular e melhora da saúde óssea;
- Reduzir o risco de diabetes, em razão da presença de isoflavonas e da soja que auxilia no controle de açúcar no sangue.
Como é feito?
Logo após mexer, moer e filtrar os grãos de soja, obtém-se o “leite de soja “.
Dessa forma, para se obter o tofu, é necessário deixar o “leite” de soja coagular. Em seguida, prensá-lo, separando a parte sólida do resto do líquido.
Dessa maneira, obtém-se o tofu, que normalmente é comercializado em cubos, devido a sua boa consistência.
Como consumir?
Como já mencionado antes, ele é um alimento muito versátil. Entretanto, os exemplos mais comuns são:
- Tofu mexido;
- Acompanhado de legumes;
- Em espetinho com tomate e abobrinha;
- Aperitivo de tofu (cortar em cubos e adicionar azeite e ervas naturais);
- Pasta de tofu.
Certamente o tofu é mais uma opção de alimento que podemos incluir em nossa dieta diária, diante de todos os benefícios que esse ingrediente oferece. Dessa forma, podemos obter diversas proteínas e nutrientes que contribuem diretamente para o nosso bem-estar.
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