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Saudabilidade na Indústria de Alimentos: Como aumentar suas vendas

Dentro das diferentes atividades e setores de alimentos no Brasil, algumas “tendências” surgem e se firmam, como sensorialidade, bem-estar, conveniência, praticidade, qualidade, sustentabilidade e ética aplicadas ao food service e indústria alimentícia. A saudabilidade pode ser colocada na categoria dessas “tendências”, e tem sido mais forte que nunca. Mas você sabe o que é saudabilidade? O conceito de saudabilidade é proveniente de uma nova tendência em preocupação com a saúde. É dita como o estabelecimento da consciência sobre a indústria alimentícia através da busca por produtos com baixo teor de sódio, açúcar e gordura. Bem como principalmente por produtos livres de lactose, glúten, ou até mesmo com acréscimo de vitaminas e minerais. Essa tendência surgiu com alguns fatores carreadores de mudanças que influenciaram na busca pela saudabilidade nos alimentos, são estes: Aumento da obesidade no Brasil; Aumento da população idosa; Busca por melhores hábitos de vida; Crescimento contínuo da onda fitness; Com isto, a crescente preocupação dos brasileiros com a saúde motivou uma queda drástica nas vendas de produtos como refrigerantes e margarinas, ao mesmo tempo que itens como água de coco e cream cheese cresceram. “Em 2015, a venda de açúcar caiu 6,4%, enquanto a de demerara aumentou 27%. Os pães industrializados caíram 3,5% , enquanto os integrais subiram 7%. O leite UTH teve queda de 2%, e o de baixa lactose, alta de 78%.” (G1 – Globo.com) Vemos abaixo uma relação do gasto médio anual com alimentos saudáveis: Como isto influenciaria em suas vendas? Com a mudança de ares relacionada à transparência na composição dos alimentos, foi necessário que houvesse uma mudança de postura das empresas visando adequar-se às preferências dos consumidores, que por sua vez, se mostram cada vez mais atentos e conscientes em relação ao que escolher para consumir. Diante disso, muitas organizações passaram a utilizar de estratégias voltadas ao Marketing Nutricional, onde o produto em questão é qualificado e diferenciado por possuir informações nutricionais que possibilitam a escolha consciente dos alimentos de acordo com a limitação ou estilo de vida do consumidor. Este ramo de publicidade é bem específico e tem ganhado boa parte dos brasileiros por não somente promover a marca como também por, geralmente, possuir responsabilidade socioambiental, regras de segurança e saúde, aumentando o interesse de determinados nichos de consumidores por certas marcas, o que influencia diretamente na imagem da empresa e potencialização das vendas. Descubra formas diferentes de obter uma alimentação saudável com o post SuperFoods: Os alimentos que prometem dar um up na sua saúde. E aí, gostaria de saber mais? Entre em contato conosco, a CETA Jr. pode te ajudar!

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Mercado de Congelados: a tendência hoje é se destacar!

O consumo de congelados tornou-se uma opção para quem não quer ou não dispõem de tempo para o preparo de seu próprio alimento! Mas que não abre mão de uma alimentação saudável e saborosa. Faz parte de um mercado com grande demanda por suas características de praticidade que o torna tendência nos hábitos do consumidor. Mas então, como se diferenciar no mercado competitivo de congelados? Mercado em expansão Segundo o estudo da Consumer Watch Express Shopper da Kantar Worldpanel. O Brasil é o país com maior número de consumidores de alimentos congelados, preferem a praticidade das refeições prontas congeladas. Além disso, é um mercado de crescimento que leva ao consumidor a praticidade de produtos pré-cozidos para ter o mínimo de trabalho no preparo. Assim, ajudam na economia de tempo, elimina tarefas cansativas, sendo a refeição do dia a dia e ainda elimina o desperdício de comida. Outrossim, tudo isso hoje é possível, devido a mudança de hábitos do brasileiro e o seu poder aquisitivo que impulsionou a busca pelas inovações de soluções e variedades das indústrias do setor, junto ao barateamento de equipamentos tecnológicos de aquecimento de produtos. Por que investir no setor é uma boa opção? Mas mesmo em tempos de crise, ocorre um crescimento do setor pela combinação de necessidades de tempo e dinheiro. O consumidor brasileiro passou a optar por novos atributos, como preço, promoção, praticidade e conveniência e por último a marca, o que acaba facilitando a sua entrada no mercado competitivo. Empreender de forma potencial é possível, basta buscar opções inovadoras para o seu investimento, que permita se diferenciar dos concorrentes. E agora? Como se diferenciar da concorrência? Calma, tem como sim se destacar do seu concorrente. Vamos entender um pouco mais sobre esses nichos? A tendência hoje é garantir um produto saudável ao consumidor e que mantenha suas características nutritivas. Estão surgindo diversos segmentos de comidas congeladas, o que acaba destacando os alimentos funcionais, produtos sem adição de glúten e/ou lactose, e aqueles com redução sódio, gordura e outros conservantes. Em alta, os congelados saudáveis que utilizam produtos frescos, naturais e orgânicos que passam por processo adequados de cozimento e congelamento, além dos mercados vegetarianos e veganos. Investir em antioxidantes naturais como ingredientes na formulação desses produtos é uma oportunidade para quem quer se destacar no mercado. Produtos para dieta e controle de peso, é uma tendência de mercado com redução ou eliminação de substâncias calóricas utilizando ingredientes específicos para queimar calorias e saciar o apetite, como também dietas restritivas para diabéticos e intolerantes. Use o marketing a seu favor A propaganda é o ponto chave para garantir que seu produto tenha um espaço frente a concorrência. Apenas inovar não é o suficiente para se destacar no mercado, se não estiver vinculado a uma divulgação em massa do diferencial que ele e sua empresa faz nessa competição. Investir em estratégias de marketing, formas de abordagens mais persistentes que acompanhem a tendência de mercado junto ao estudo do próprio é primordial no mundo de congelados. Quer saber mais? A CETA Jr. pode te ajudar, entre em contato conosco. Não deixe de conferir as Tendências para 2020 no Ramo de Alimentos.

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Motivos para se ter uma gestão de estoque

Gerir estoque pode ser resumido como a função de equilibrar compras, armazenagem e entregas. Bem como controlar as entradas e as saídas de elementos, movimentando o ciclo da mercadoria. No contexto de uma indústria, normalmente se refere à gestão dos recursos materiais que podem ajudar a organização a gerar receita no futuro. A maioria das empresas tem como objetivo o atendimento aos seus clientes na hora certa e com a quantidade certa. Com isso, para obter uma vantagem competitiva duradoura é necessário a rapidez e prontidão na distribuição das mercadorias. Nesse sentido, um bom controle de armazenamento gera grandes vantagens no mercado. Algumas razões para ter um sistema de gestão de estoques: Atender às demandas de forma constante: A demanda por bens e serviços específicos não será a mesmo durante todo o ano. Por exemplo, a venda de sorvetes e picolés tem picos durante o verão e vai para baixo durante o inverno. Sendo assim, a empresa deverá ter um bom gerenciamento para cumprir as exigências em qualquer época. Continuidade das operações: A administração cautelosa da estocagem permitirá a uma empresa executar suas operações sem problemas, com continuidade. Por exemplo, se uma organização produz alimentos que dependem de certas matérias-primas, é evidente que a empresa precisa de um bom estoque dessas matérias-primas para que as operações sigam sem contratempos. Economia: Possibilita a diminuição de custos. Por exemplo, quando a época das festas chega e a empresa prevê um aumento na demanda por alguns produtos (como chocolate na páscoa ou panetones no Natal). Ela pode adquirir mercadorias em quantidade com antecedência, negociar preços e armazená-las para a temporada. Os principais benefícios deste exercício são que a indústria pode atender toda a demanda e quando ele compra em quantidade e de maneira planejada, obtém descontos. Maior competitividade: Companhias com gestão de estoques e atuação em prevenção de perdas são mais estratégicas e competitivas, apresentando maiores vendas, menores perdas e como consequência clientes mais satisfeitos e fidelizados. Economizar nas perdas faz com que a empresa possa atuar com preços mais competitivos. Assim, obtendo margens mais adequadas ao negócio e atendendo seu cliente da forma como ele quer ser atendido. Por esses e outros motivos, é necessário e fundamental ter uma boa gestão de estoque e a CETA Jr. poderá contribuir com soluções altamente eficazes. Para mais informações, entre em contato através de nosso site. Confira também o post sobre os 4 Principais Relatórios de Gestão para o seu Negócio.

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Por que e como obter o Selo SIF (Selo Inspeção Federal)

O que é o selo SIF? A sigla SIF refere-se ao Selo de Inspeção Federal, o qual exige que todo estabelecimento industrial que realize o comércio interestadual ou internacional de produtos de origem animal. Além disso, deve estar registrado no Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Relacionado junto ao serviço de inspeção, conforme disposto na Lei nº 1.283, de 1950, e Decreto n° 9.013/2017 (Art. 25). Qual a sua importância? O selo de inspeção tem como objetivo padronizar os produtos, a partir de pesquisas e diretrizes da saúde, que são atualizadas constantemente por questões de prevenção a novos vírus e bactérias. Na qual, o governo determina qual o padrão que deve ser seguido. Ademais, a obtenção do Selo SIF garante um rigoroso padrão de qualidade dos produtos de origem animal, tendo em vista que o consumidor que opta por consumir produtos com esse selo, está adquirindo um produto que não tem variação brusca de um lote para outro, qualidade mais elevada e eliminação dos riscos de contaminação através de doenças e infecções. Para o empresário a aquisição desse selo garante que o mesmo estará se responsabilizando por cumprir e manter as exigências. Outrossim, irá permitir não apenas o direito de comercializar o produto em todo o território nacional, como também demonstra para o mercado que se preocupa com a saúde de seu consumidor. Ao mesmo tempo se esforça o quanto for necessário para manter a produção em rigorosos  padrões federais. Como obter o selo? Inicialmente será necessário construir um processo para aprovação prévia, por meio do qual é elaborado um projeto de construção/instalação do estabelecimento. Onde devem ser consideradas as normativas específicas, observando-se aspectos sanitários e tecnológicos necessários. O projeto completo será entregue no  Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal  (SIPOA) da região de localização do futuro estabelecimento. Posteriormente, os documentos constituirão o processo, que, após análise e parecer conclusivo do SIPOA, será remetido para o DIPOA para APROVAÇÃO PRÉVIA. Com isso, uma vez analisado, o Processo retornará ao demandante para fins de conhecimento e início das obras, se aprovado. Do mesmo modo, durante o desenrolar da construção, o Serviço de Inspeção Federal poderá visitar  a obra para verificar os trabalhos. Dessa forma, nenhuma alteração poderá ser  realizada no projeto aprovado previamente, sem a devida autorização do DIPOA. Em síntese, quer saber mais sobre como adquirir o selo SIF? A CETA Jr. pode lhe ajudar a se adequar à legislação e proporcionar um diferencial competitivo. Entre em contato conosco e saiba mais. Saiba a diferença entre os Selos SIM, SIE e SIF, acesse agora o post!

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Qual a importância de desenvolver um novo produto?

O aumento da concorrência junto à elevação dos níveis de exigências por parte dos consumidores requere atenção por parte dos empresários. Os clientes estão cada vez mais exigentes quanto à qualidade, aparência e valores dos produtos. Por isso, para se manter no mercado e conseguir conquistar cada vez uma parcela maior dele, é preciso investimentos constantes e muita dedicação. A inovação pode ser através do desenvolvimento de um novo produto alimentício, com aspectos e aplicações diferentes das anteriores, ou no melhoramento de um produto, que tem sua qualidade aprimorada. Se pensadas de maneira estratégica, essas inovações podem superar as expectativas já existentes nos consumidores e assim se tornam maiores as chances de conquistá-los e fideliza-los. Sem falar que desenvolver um novo produto pode ajudar pessoas com restrições alimentares a terem uma vida melhor. É sempre bom se atentar para as exigências das leis específicas que os produtos devem atender. Assim, qualquer alteração no produto deve levar as regras vigentes em consideração e, por isso, a ajuda de especialistas é sempre valiosa. Você tem interesse em trabalhar no setor de alimentos? A área de alimentos é uma das que mais possuem potencial lucrativo em qualquer lugar do mundo, afinal, ela comercializa produtos que todo mundo precisa consumir. O ramo de produtos alimentícios é um dos setores mais consolidados do mundo, pois trabalha com a comercialização de itens que são a base para a sobrevivência dos seres humanos, apresentando uma demanda grande em qualquer lugar, o que o tornou economicamente estável. Sendo assim, criar um produto alimentício pode ser sua melhor escolha para aumentar a sua renda. Melhorar um produto ou a criação de um novo item é imprescindível para qualquer empresa, pois estabelece uma vantagem competitiva e ainda abre possibilidades de geração de lucro. E com a CETA Jr. você ainda terá outros benefícios: Menor custo para melhorar ou desenvolver um produto, pois fazendo este serviço em uma empresa júnior você economiza. Estará colocando no mercado um produto atualizado e com alta qualidade, pois na empresa júnior os alunos estão sempre se aprimorando e contam com a ajuda de professores capacitados. Deseja saber mais sobre Desenvolvimento de Produtos? Quer tirar suas dúvidas? Então entre em contato com a equipe CETA Jr. Descubra também qual a importância do código de barras nas embalagens.

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Você possui uma embalagem compatível ao seu produto?

Você possui uma embalagem compatível com seu produto?

Nos tempos atuais, em que o excesso de compromissos e o aparecimento de diversos produtos no mercado fazem parte do cotidiano das pessoas, faz-se necessário uma embalagem chamativa. Bem como a elaboração de estratégias que visam enaltecer o seu produto e agregar valor diferenciado à sua marca. Além disso, é imprescindível que esteja atento às novidades no mercado de embalagens e que invista em praticidade, visando a otimização do tempo. Quais as vantagens de possuir a embalagem compatível com seu produto? Proteção Uma das maiores vantagens das embalagens para alimentos é a sua capacidade de conservá-lo. Nos casos em que essa preservação é realizada com sucesso, é possível que auxilie inclusive em processos de congelamento. Bem como serem levadas ao micro-ondas e também ao forno, além de aumentar a validade do alimento. Aparência Além da preservação, as embalagens proporcionam uma vantagem estética. Por intermédio delas, é possível inserir a marca, informações nutricionais e um design atrativo para os consumidores. No caso desse último, é visível que os clientes ficarão mais propensos a adquirir o seu produto, se ele causar uma boa impressão esteticamente. Praticidade Como já foi dito no início do texto, as pessoas hoje buscam por praticidade. Ou seja, as embalagens dos alimentos precisam ser leves e de fácil manuseio. Com isso, as empresas que dispõem de tecnologias que promovam esse funcionalismo, tendem a alcançar melhores resultados em suas vendas. Manutenção do sabor Uma embalagem bem produzida permite conservar o frescor, a textura, além do sabor e nutrientes presentes no alimento. Por outro lado, o mercado tem avançado de forma considerável no uso de tecnologias que visam a preservação dos alimentos. Dessa forma, o intuito é atender às demandas dos consumidores e, ao mesmo tempo, oferecer economia à empresa, sem que haja perda na qualidade. Fidelização de clientes A embalagem é um ótimo meio de garantir a fidelização do consumidor, seja através da identificação do cliente com a marca ou por meio do uso decall to action (chamadas de capturas do cliente) na própria embalagem. Por que adquirir o serviço de indicação de embalagem? O serviço de Indicação de embalagem ofertado pela CETA Jr. irá lhe entregar as legislações pertinentes ao projeto. Isso é, aquelas que foram consultadas para a realização do mesmo. Ainda mais, é válido ressaltar que nesse tópico também irá constar um descritivo sobre todas as legislações envolvidas. Além disso, será elaborado uma lista das embalagens compatíveis ao produto, a qual explicitará todas as que foram pesquisadas e suas respectivas descrições detalhadas. Como composição, função, características próprias das embalagens, custos, vantagens e desvantagens. Logo depois da construção dessa listagem, será indicada a embalagem mais adequada, com relação à custo x benefício, características de conservação e exigências do cliente. É óbvio que essa irá atender aos requisitos exigidos pela legislação e terá uma correlação com o público alvo do cliente, o perfil do consumidor e o local onde será comercializado o produto. Por fim, irá constar no entregável do projeto um levantamento dos possíveis fornecedores das embalagens indicadas. Juntamente com os equipamentos necessários (quando houver). Em ambas as pesquisas, daremos prioridade em buscar os fornecedores mais próximos do cliente e que ofereçam a melhor relação custo x benefício. Enfim, é fundamental a escolha de uma embalagem que cumpra com suas obrigações básicas de preservação e que interaja positivamente com os consumidores. Contribuindo, dessa forma, para alavancar as vendas. Portanto, para se ter os melhores resultados, não deixando de atender a todos os pré-requisitos, é imprescindível a participação de profissionais que saibam lidar com o assunto. Quais são os benefícios de se ter a embalagem adequada para o seu produto? As embalagens adquiriram ao longo do tempo uma importância enorme no que diz respeito à conservação e proteção dos alimentos. Além disso, com o avanço do marketing e das tecnologias, tornou-se um fator diferencial e necessário ter uma embalagem bem projetada e que dê destaque ao seu produto nas prateleiras. Benefícios de se obter a embalagem mais adequada para o seu produto: Segurança durante o transporte Uma embalagem produzida com alto padrão de qualidade em materiais, processos de produção e testes de resistência oferece maior confiabilidade. Some-se a isto, menor risco de danos e perdas, potencializando os lucros da empresa e diminuindo o número de reclamações. Valor agregado A tática, por exemplo, da Coca-Cola de promover a divulgação de embalagens personalizadas durante datas comemorativas, gera não somente uma demanda pelo produto, mas também uma maior exposição midiática e fixação na mente dos consumidores. Atribuindo assim, valor no que seria somente um meio de proteção do produto. Fortalecimento da marca Se a sua identidade visual é vista pelas ruas em embalagens de alto padrão visual, ela transmite noções de um produto com qualidade superior e itens diferenciados. Embora o investimento em materiais e processos possa ser um elevado no início. O retorno obtido em posicionamento de marca e reconhecimento do público consumidor ao longo do tempo serão ainda maiores. Menor número de perdas Embalagens de baixo padrão causam um maior número de danos aos seus produtos e acarretam na devolução dos mesmos. Com certeza, diminui os lucros da empresa, que é obrigada a efetuar a substituição gratuitamente e prejudica a imagem da fabricante, a qual pode terminar associada a produtos de baixa qualidade. Aumento das vendas Com o desenvolvimento de embalagens de qualidade e os benefícios que isso proporciona, suas vendas aumentarão continuamente. Melhorando os lucros e possibilitando a expansão da empresa no setor, além de fazer de sua marca uma referência na área em que atua. A CETA Jr. oferece o serviço de indicação de embalagem, o qual fornece o modelo de embalagem mais viável. Ainda com dúvidas? Entre em contato conosco. Leia outros conteúdos sobre as embalagens: RDC 326/2019: O Que Muda na Minha Embalagem O que sua embalagem significa para seu produto? Embalagem e seu valor na cadeia produtiva de Alimentos

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Quais as vantagens ao Determinar a Data de Validade de um alimento?

Prazo de validade é o tempo de duração dado à comidas, bebidas, remédios, tintas e outros itens antes de serem considerados inadequados para venda ou consumo. Com isso, se faz necessário o estabelecimento de uma norma, determinando um período de tempo que o torna seguro e adequado para consumo no mercado. Para que respeitar o prazo de validade? Mesmo fechados, alimentos que estejam vencidos podem causar intoxicação alimentar, pois estão sofrendo a ação de micro-organismos, que por sua vez liberam substâncias tóxicas; mas se o produto estiver aberto, isso se potencializa. Essa intoxicação pode causar diarreia, vômito, febre, o que pode levar à desidratação ou em casos extremos, até a morte. Por que preciso desse serviço? Não existe ainda um método para tornar a comida eternamente comestível, então entra o papel do prazo de validade. Ademais, ele serve para o fabricante informar ao consumidor em quanto tempo o produto estará apto para ser consumido. De modo que suas características (odor, sabor e cor) estejam apropriadas e não causem danos à saúde. Determinação de Data de Validade: tem como objetivo verificar, por meio de análises microbiológicas e sensoriais, a data de validade dos produtos, ou seja, o período nos qual os mesmos se mantêm seguros para consumo, mantendo todas as caraterísticas sensoriais, funcionais e nutricionais. A RDC nº 12, de 2 de janeiro de 2001, da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), estabelece os Padrões Microbiológicos Sanitários para Alimentos. Além disso, determina os critérios para a Conclusão e Interpretação dos Resultados das Análises Microbiológicas de Alimentos Destinados ao Consumo Humano. É necessário dividir os microrganismos em questão em dois grandes grupos: os microrganismos patógenos e os deteriorantes. Microrganismos Patógenos São considerados microrganismos patogênicos ou patógenos, os microrganismos nos alimentos que podem apresentar riscos à saúde, podendo afetar tanto o homem quanto os animais. Estes microrganismos podem chegar ao alimento por várias vias, mas sempre refletem condições precárias de higiene durante a produção, armazenamento, distribuição ou manuseio do produto. Microrganismos deteriorantes São considerados microrganismos deteriorantes aqueles causadores de alterações químicas prejudiciais nos alimentos, resultando na deterioração microbiana, seja pela alteração da cor, odor, sabor, textura e aspecto do alimento, podendo reduzir, assim, o tempo em que o alimento se encontra viável para consumo. Quais as vantagem de determinar a Data de Validade de um alimento? Consumir alimentos vencidos pode ser perigoso e nocivo à saúde, e vale destacar alguns motivos pelo qual é vantajoso determinar a data de validade de um alimento, sendo eles: REDUZIR OS PREJUÍZOS e MANTER A BOA IMAGEM DO PRODUTO. A compra de grandes quantidades de alimentos sempre pode gerar uma margem de desperdício, mas sem um controle efetivo de validade, esse desperdício é muito maior. Mais por meio de algumas práticas e hábitos, é possível fazer um melhor aproveitamento desses alimentos e reduzir os prejuízos. Quando você não cuida adequadamente da validade dos alimentos que vende, eles perdem a qualidade e os clientes percebem isso. À medida que eles começam a perceber que os produtos estão sempre com aspecto de velhos ou próximos da data de vencimento, eles atribuem essa característica ao seu negócio. Você não quer que seu produto seja visto como um produto de má qualidade, não é mesmo? Quando um consumidor compra um produto nos pontos de venda, uma das informações vitais para a compra é a data de validade. É o que determina se o alimento está próprio para o consumo ou não, evitando diversos problemas tanto para o cliente quanto para a empresa fornecedora. A data de validade vem impressa nas embalagens junto com outras informações, sendo comuns a data de fabricação e o lote. Para alimentos, há diversos fatores que influenciam a vida útil, como o manuseio, embalagem e forma de conservação. O prazo de validade relaciona-se ao período de tempo no qual o produto ainda possui qualidade adequada para o consumo. Esta qualidade pode ser definida em função de vários aspectos, como sensoriais (cor, textura, suculência, etc), entre outros. A RDC n° 259, de 20 de setembro de 2002, estabelece que o prazo de validade é informação obrigatória na rotulagem de alimentos, buscando assim garantir o consumo de alimentos de qualidade e segurança. Seu produto estraga muito rápido? Gostaria de aumentar a vida útil do seu produto? Dúvidas? Entre em contato com a nossa equipe!

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Você sabe o impacto de se obter uma Rotulagem Nutricional?

Você já deve ter ouvido falar ou visto pelas prateleiras dos mercados aquela famosa rotulagem nutricional não é mesmo? Mas para que ela servem? E por que os produtos a apresentam? A rotulagem nutricional, consoante a ANVISA (Agência Nacional da Vigilância Sanitária), nada mais é que uma descrição destinada a informar ao consumidor sobre propriedades nutricionais de um alimento. Contudo nela encontra-se o valor energético, além dos carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras trans, gorduras saturadas, fibra alimentar e sódio. Assim, a partir do ano de 2002, a rotulagem nutricional tornou-se obrigatória no Brasil, devido a uma Resolução da Diretoria Colegiada da ANVISA. Mas por que eu devo ter uma rotulagem em meu produto? Adequação a Legislação; Vendas dos produtos em lojas e supermercados; Incentivo a saúde; Credibilidade dos consumidores; Além disso, a rotulagem dos alimentos é obrigatória sendo regulamentada pelo Ministério da Agricultura, ANVISA e INMETRO. Mas em adição segundo a legislação brasileira, rótulo é toda inscrição apresentada na embalagem de um alimento, de forma visual ou textual. Outrossim, aplicando-se a todo alimento embalado, destinado ao comércio nacional ou internacional. Apesar disso, é necessário conter informações corretas, claras e precisas sobre o produto, escritas em língua portuguesa, apresentando suas características, quantidade, composição, garantia, prazo de validade e origem. Ademais, a norma atual da ANVISA sobre rotulagem, a RDC 360/03, foi publicada em 23 de dezembro de 2003. Dessa forma, ela manteve a obrigatoriedade da informação nutricional em todos os alimentos e bebidas embaladas. Como faço uma tabela nutricional? A tabela nutricional de um alimento pode ser realizada através de uma análise centesimal realizada em laboratório ou por cálculos que se baseiam na tabela TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) recomenda pela ANVISA. A Tabela Nutricional consiste no cálculo de valores nutricionais, sendo obrigatório declarar: valores energéticos carboidratos gorduras totais proteínas gorduras trans sódio fibras alimentares gorduras saturadas O que são os percentuais de valores diários (%VD)? Além disso, o rótulo deve mostrar como aquela porção de alimento impacta no total de nutrientes que devemos consumir por dia, ou seja, o percentual de nutrientes necessários num dia que estamos ingerindo (baseado numa dieta de 2000 kcal diárias). Logo, é uma ótima forma de mensurar tanto exageros no consumo de determinada substância quanto a qualidade daquele produto para seu organismo. Você sabe o impacto de se obter uma Rotulagem Nutricional? “Rótulos são elementos essenciais para os consumidores, por isso as informações devem ser objetivas e precisas para orientar a escolha por alimentos seguros e saudáveis na hora da compra. No Brasil, a ANVISA é o órgão responsável por fiscalizar a produção e a comercialização dos alimentos, além de normatizar a sua rotulagem. O processo de fiscalização busca garantir informações corretas e compreensíveis, em linguagem menos técnica e mais acessível ao consumidor.” – Ministério da Saúde (MS) Dos diversos benefícios de se obter a Rotulagem Nutricional, podemos citar: Aumentar os pontos de vendas No Brasil, desde 2001, o uso das informações nutricionais obrigatórias nos rótulos dos alimentos e bebidas embaladas está regulamentado. A RDC 360/03 , da ANVISA torna obrigatória a rotulagem nutricional. Evitar problemas com a fiscalização Existem itens que devem compulsoriamente estar presentes para que o rótulo esteja em conformidade com o descrito na legislação brasileira. Ganhar a confiança do consumidor Pois fornece informações sobre a composição de nutrientes do alimento, a fim de permitir que os consumidores realizem escolhas conscientes; Alertar em relação aos alergênicos Um grande número de pessoas sofre diariamente com as alergias alimentares, geralmente ligadas a determinados ingredientes ou seus derivados, sendo que a maioria das crises acontecem logo após a ingestão e podem desencadear diversas reações graves. Quer saber mais? A CETA Jr. pode te ajudar, entre em contato conosco. Continue sua leitura sobre rotulagem no post: RDC 259, A resolução que rege a Rotulagem de Alimentos.

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O que sua embalagem significa para o seu produto?

O que sua embalagem significa para seu produto?

No cenário atual, estimulados pela evolução da humanidade e o aumento das atividades econômicas, a embalagem de alimentos se torna o principal elo entre o consumidor e alimento. Ainda que exerça suas funções primordiais tais como conter e proteger os produtos em seu interior e viabilizar o transporte, atualmente, essas possuem também atribuições significativas no processo de fidelização de um cliente, informação e identificação de uma mercadoria. Quem nunca optou por um produto mais caro, mas com uma embalagem muito mais atrativa? De fato, as empresas alimentícias dispõem de diversas técnicas capazes de persuadir consumidores e impulsionar suas vendas. Afinal, qual a importância de uma embalagem adequada para quem almeja inserir sua produção no mercado? É visível a relação intrínseca entre a vida de prateleira (“shelf life”) e a embalagem, uma vez que a escolha dessa última implica no prolongamento ou encurtamento do prazo de validade. Vale ressaltar a existência de novidades com relação ao processo de desenvolvimento das mesmas, enfatizando a utilização de componentes que atuam ativamente sobre o produto. Bem como geram mudanças discretas à nossa percepção e promovem um impacto significativo na vida útil de um produto. Artigo 8º da Lei n. 9782/99: É atribuída à Anvisa, de acordo com o artigo 8º da Lei n. 9782/99, a competência de regulamentar, controlar e fiscalizar os produtos e serviços que envolvam risco à saúde pública, dentre eles, embalagens para alimentos. A embalagem é um ótimo meio de identificação dos clientes com a história e objetivos da companhia. Seguindo essa lógica, as empresas cada vez mais passaram a introduzir em suas embalagens as ações que apoiam bem como trechos de sua estruturação. Com isso, a estética se transformou em fator determinante na escolha do alimento tal como a praticidade e comodidade. Ademais, a rotina cada vez mais intensa exige otimizar o tempo gasto com a alimentação e pensando nisso tem-se tornado comum a aquisição de alimentos práticos de se preparar e reutilizáveis. Compreendeu como a decisão da embalagem interfere em seu produto e pode alavancar suas vendas? A CETA Jr. oferece o serviço de indicação de embalagem. Ele irá fornecer o tipo de embalagem mais viável e compatível para o armazenamento e comercialização de seu produto, de modo a protegê-lo e conservá-lo. Bem como proporcionar visual atrativo ao consumidor. Para mais informações, entre em contato através do nosso site! O que é uma Tabela Nutricional? Descubra agora e adicione esse mecanismo na sua embalagem!

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Aceitação de novos produtos no mercado

É sabido que boa parte dos empresários brasileiros, ao abrir empresas ou ao desenvolver novos produtos/serviços, o fazem a partir de um processo que é no mínimo questionável, sem nem antes ter uma certa aceitação. A prática comum é pensar em um produto/serviço e não antes na necessidade de determinados grupos de clientes-alvo. Esta má execução do processo de Desenvolvimento de Novos Produtos/Serviços/Negócios, associada a outros problemas de gestão e da própria economia é que, normalmente, ocasiona o insucesso da maioria dos negócios brasileiros que hoje possuem um alto índice de fracasso. A Pesquisa Nacional realizada pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE), confirma este índice de insucesso! Quando constata que 49,4% das empresas brasileiras fecham nos 2 primeiros anos de sua abertura. Este é um número bastante superior à realidade, por exemplo, dos países desenvolvidos, que gira em torno de 20%. A pesquisa é um dos métodos mais utilizados pelas empresas para avaliar a satisfação de um cliente. Bem como quanto ao produto ou serviço oferecido, já que garantem o retorno e a credibilidade dos dados obtidos. Além disso, através de um programa de pesquisa bem estruturado, o empreendedor é capaz de compreender não somente as opiniões dos clientes com relação aos aspectos de qualidade (embalagem, design, etc.). De desempenho (rendimento, aplicação, durabilidade, etc.), mas também a imagem que estes possuem da marca e o juízo de valor que realizam sobre esta. Além disso, na CETA Jr. os produtos são analisados de acordo com suas características (sabor, aroma, textura e aparência) por provadores e os dados são analisados estatisticamente, de modo que é avaliado o grau de satisfação dos consumidores com o produto. • Benefícios deste serviço para sua empresa: – Auxilia na identificação de necessidades mal ou não atendidas dos clientes-alvo. – Ajuda o Gestor a desenvolver o conceito do produto e a validá-lo junto ao cliente-alvo. – Na fase de desenvolvimento do produto ou serviço, apresenta as características ou benefícios que o cliente-alvo procura ou deseja, fazendo com que sua probabilidade de aceitação seja maior. – Auxilia no teste de mercado do produto ou serviço para verificar sua aceitação. – Minimiza os riscos de insucesso do novo produto ou serviço. Entre em contato conosco para que todas as suas dúvidas possam ser sanadas e seu problema resolvido com a rapidez e eficiência prezados pela CETA Jr. na execução de todos os seus serviços. Assuntos relacionados: Teste de Aceitação: O que muda no meu investimento? Análise Sensorial: Indispensável na Indústria de Alimentos

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