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Como se diferenciar no mercado competitivo e de tão alta demanda de congelados? A CETA Jr. pode te ajudar, visite nosso blog e saiba mais!

Mercado de Congelados: a tendência hoje é se destacar!

O consumo de congelados tornou-se uma opção para quem não quer ou não dispõem de tempo para o preparo de seu próprio alimento! Mas que não abre mão de uma alimentação saudável e saborosa. Faz parte de um mercado com grande demanda por suas características de praticidade que o torna tendência nos hábitos do consumidor. Mas então, como se diferenciar no mercado competitivo de congelados? Mercado em expansão   Segundo o estudo da Consumer Watch Express Shopper da Kantar Worldpanel. O Brasil é o país com maior número de consumidores de alimentos congelados, preferem a praticidade das refeições prontas congeladas. Além disso, é um mercado de crescimento que leva ao consumidor a praticidade de produtos pré-cozidos para ter o mínimo de trabalho no preparo. Assim, ajudam na economia de tempo, elimina tarefas cansativas, sendo a refeição do dia a dia e ainda elimina o desperdício de comida. Outrossim, tudo isso hoje é possível, devido a mudança de hábitos do brasileiro e o seu poder aquisitivo que impulsionou a busca pelas inovações de soluções e variedades das indústrias do setor, junto ao barateamento de equipamentos tecnológicos de aquecimento de produtos. Por que investir no setor é uma boa opção? Mas mesmo em tempos de crise, ocorre um crescimento do setor pela combinação de necessidades de tempo e dinheiro. O consumidor brasileiro passou a optar por novos atributos, como preço, promoção, praticidade e conveniência e por último a marca, o que acaba facilitando a sua entrada no mercado competitivo. Empreender de forma potencial é possível, basta buscar opções inovadoras para o seu investimento, que permita se diferenciar dos concorrentes. E agora? Como se diferenciar da concorrência? Calma, tem como sim se destacar do seu concorrente. Vamos entender um pouco mais sobre esses nichos? A tendência hoje é garantir um produto saudável ao consumidor e que mantenha suas características nutritivas. Estão surgindo diversos segmentos de comidas congeladas, o que acaba destacando os alimentos funcionais, produtos sem adição de glúten e/ou lactose, e aqueles com redução sódio, gordura e outros conservantes. Em alta, os congelados saudáveis que utilizam produtos frescos, naturais e orgânicos que passam por processo adequados de cozimento e congelamento, além dos mercados vegetarianos e veganos. Investir em antioxidantes naturais como ingredientes na formulação desses produtos é uma oportunidade para quem quer se destacar no mercado. Produtos para dieta e controle de peso, é uma tendência de mercado com redução ou eliminação de substâncias calóricas utilizando ingredientes específicos para queimar calorias e saciar o apetite, como também dietas restritivas para diabéticos e intolerantes. Use o marketing a seu favor A propaganda é o ponto chave para garantir que seu produto tenha um espaço frente a concorrência. Apenas inovar não é o suficiente para se destacar no mercado, se não estiver vinculado a uma divulgação em massa do diferencial que ele e sua empresa faz nessa competição. Investir em estratégias de marketing, formas de abordagens mais persistentes que acompanhem a tendência de mercado junto ao estudo do próprio é primordial no mundo de congelados. Quer saber mais? A CETA Jr. pode te ajudar, entre em contato conosco. Não deixe de conferir as Tendências para 2020 no Ramo de Alimentos.

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Teste de Aceitação: O que muda no meu investimento?

Teste de Aceitação: O que muda no meu investimento?

A análise sensorial é uma metodologia destinada a avaliar a aceitação de produtos no mercado, pesquisando os gostos e preferências dos consumidores. Com base nos resultados dessa análise, é possível medir, avaliar e interpretar a percepção sensorial em relação aos produtos analisados.  Mais que nutrição, nós, seres humanos, nos alimentamos por prazer. Há laços afetivos que vão além das percepções nervosas de sabor, aroma e textura. Por isso a análise sensorial, utiliza-se de provadores (pessoas) a fim de levar em consideração a afetividade que envolve o hábito de comer e utiliza a estatística a fim de validar os dados.  Mas por que um empreendedor na área de alimentos precisaria disto?    Através do teste de aceitação é possível entender o que o seus futuros consumidores pensam em relação ao seu produto. Pode-se afirmar se consumidores provavelmente não comprariam, provavelmente comprariam ou certamente comprariam. Por isso desgastes com investimentos financeiros serão evitados permitindo uma inserção no mercado de maneira mais REALISTA tornando seu INVESTIMENTO MAIS SEGURO.  Por que realizar o Teste de Aceitação do produto?  Saber a probabilidade de seu produto ser aceito, a qualidade do produto oferecido, entender dimensionar riscos evitando desperdício financeiro.  Imagine o quão danoso para uma marca é lançar o produto sem aceitação no mercado, quanto já foi investido até a etapa de lançamento do produto? Por isso a etapa do teste de aceitação é fundamental. Quando um produto ruim é lançado a empresa perde a confiança do consumidor quanto a qualidade da marca.   Quantas vezes deixamos de comprar uma marca só por que não gostamos de um produto dentre todos os que a empresa produz? Este fenômeno é indesejável para qualquer empresa, independente do porte, pois exclui possíveis compradores antes que estes tenham contato com o produto.  Para verificar a aceitação de algum tipo de alimento, o teste de aceitabilidade é um instrumento fundamental, pois permite uma verificação da aceitação média dos alimentos oferecidos- classificando-os quanto à possibilidade de compra.  O que muda no seu investimento?  Pense no produto sendo desenvolvido ou reformulado. Sempre há dúvida se os consumidores vão gostar de fato. Com toda a competitividade do mercado de alimentos e tantos produtos como saber se o seu produto não será mais um?  O teste de aceitação permite dizer que zona seu produto se encontra: provavelmente não comprariam, provavelmente comprariam e certamente comprariam. Este teste é crucial para entender se o consumidor gosta ou desgosta do produto. Ele é realizado com um vasto número de provadores, utilizando a escala hedônica, e analisado estatisticamente.  Por isso este teste lhe dará a segurança de que a sua formulação é aceita pelos consumidores. E ai, você se encontra neste grupo, tem uma grande ideia, a formulação/receita está divina e só não sabe se o investimento vale a pena? Venha conversar conosco.  Continue lendo um pouco mais sobre o assunto no post sobre a Análise Sensorial: Indispensável na Indústria de Alimentos.  

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Benefícios do Mapeamento de Processos

Redução de custos. Possibilidade de inovação. Otimização de processos. Maior controle e monitoramento.  Para melhor entendimento, definir o que é processamento pode facilitar! Processo é um conceito fundamental para descrever a sequência de atividades de trabalho que agregam valor. Bem como no tempo e no espaço necessários para realizar a confecção do produto. Essa sequência abrange o trajeto de entradas e saídas até o consumidor! É o meio pelo qual as necessidades dos clientes e os objetivos organizacionais são atendidos, baseando-se nas vantagens estratégicas: qualidade, velocidade, confiabilidade, flexibilidade e custo.   Esse método é o mecanismo pelo qual as matérias-primas (insumos) são convertidas em produtos. O mapeamento de processos é uma forma de gestão e organização de metodologias, que são pontos chave do funcionamento de uma empresa, de forma a torná-los mais eficazes. Então é de suma importância identificar todas as etapas e decisões de um processamento existente em forma de diagrama ou fluxograma, assim pode-se apontar possibilidades de melhorias.  Como fazer um mapeamento de processo? Basicamente, o primeiro passo é estabelecer o processo que a empresa deseja mapear, é importante estabelecer as atividades que serão analisadas. Bem como, suas entradas e saídas. Com isso, determinar os responsáveis para execução, pode evitar problemas! Estabeleça quem tem o maior efeito sobre a mudança dentro do processamento.   Além disso, ter um objetivo claro é útil, pois cada método tem um objetivo específico que, ao ser levado em conta no conjunto das atividades da organização, colabora para atingir seus objetivos finais. Saber identificar os riscos, pois um mapeamento dos processos deve determinar quaisquer obstáculos que impedem que o sistema aconteça corretamente, assim como a forma de superar erros ou evitá-los.  Como saber se preciso de um Mapeamento de Processos? O aumento da competitividade no mercado faz com que as empresas busquem métodos e técnicas que melhorem sua performance produtiva, reduzindo desperdícios e custos, aumentando a sua produtividade e concorrência no mercado. Com isso em destaque, analise o tempo padrão necessário para realizar as operações que envolvem todo o seu processo produtivo e os gastos.  Muitas vezes, erros e falhas podem ocorrer pelo fato dos gestores desconhecerem detalhes na sequência das tarefas, não identificarem os recursos ou mesmo as facilidades necessárias à sua execução, até pela falta de uma visão sistêmica para saber lidar com as pessoas e suas resistências e dificuldades. Ademais, se seu processamento está com um alto custo, desperdício, ineficiência produtiva e esse impacto está diretamente sobre os clientes, deve ser realizado um mapeamento. Dessa forma, quanto mais organizados e estruturados forem as atividades internas, mais eficaz será o resultado.  Benefícios do Mapeamento de Processos O mapeamento de processos tem o papel tanto de reconhecer as metodologias existentes, como de desafiá-los, de forma a criar instrumentos de melhoria para o desempenho do procedimento do produto em questão, ou de toda a empresa que adota tal técnica. Mas após uma análise estruturada, o mapeamento possibilita a redução de custos no desenvolvimento de produtos e serviços, distingue e evidencia as falhas de integração entre sistemas, e promove o melhor entendimento dos métodos utilizados, para que eles sejam simplificados ou substituídos, caso haja necessidade.   Além disso, esse recurso é esclarecedor e possibilita a inovação, padroniza em conformidade com as melhores práticas de produção, gerando maior transparência. O diagnóstico que ele promove serve para constatar problemas, priorizar os mais urgentes e entender a razão de estarem acontecendo ou até mesmo evitá-los.  Entre em contato conosco, podemos te ajudar!  Conheça também sobre nosso serviço de layout industrial, leia nosso post, Layout Industrial: Por que realizar esse serviço?.    

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Layout Industrial: Por que realizar esse serviço?

Layout Industrial: Por que realizar esse serviço?

Com o intuito de melhorar processos, otimizar a produção e aumentar o lucro gerado, sem que ocorram os riscos financeiros e tecnológicos para a construção de uma nova linha produtiva, as empresas maximizam a utilização de seus espaços, instalações e recursos já disponíveis. Além de aumentar a segurança, melhorar o fluxo de pessoas e reduzir perdas. Mas, como fazer isso? A resposta é fácil, através da aplicação do Layout Industrial.  O Layout é um planejamento que otimiza e possibilita fluxos produtivos. Para isso toda a linha de produção é estudada, problemas são mapeados e a solução é o layout de maneira geral. Mas para se ter uma ideia do quão amplo é, a disposição de equipamentos, produtos, maquinários e pessoas podem influenciar direta e indiretamente na produtividade e eficiência de uma indústria.   Então o Layout surge como uma alternativa de organizar tudo isso de forma a aumentar a produtividade e diminuir riscos. Bem como aumentar o lucro, criar um processo enxuto e eficiente do começo ao fim, dentre outros benefícios tanto para o empresário, quanto para os trabalhadores e clientes.  Como saber se eu preciso de um Layout?  Bem, existe alguns problemas mais fáceis de identificar. Como, dificuldade e desorganização no fluxo produtivo, má distribuição de equipamentos e perdas de produtos por falha no processo ou contaminação cruzada. Além disso, encontramos também formação de estoque intermediário, espaços não utilizados ou mau aproveitamento desses e acúmulo de funcionários. Logo, outros problemas necessitam de um olhar mais meticuloso, sendo sempre bom contar com alguém mais especializado. Para a realização de um bom Layout Industrial é necessário boa observação do que está sendo feito e como está sendo feito, mapeamento dos problemas e planejamento e execução do serviço. Mas, resumidamente, para a aplicação do Layout é necessário conhecer o tipo de arranjo físico que a fábrica oferece e fazer o planejamento com base no mesmo.  Os tipos de arranjo físico podem ser: Posicional Processo Celular Produto Misto Tendo conhecimento do arranjo físico, torna-se mais fácil planejar o Layout que se encaixe ao problema.   Para o planejamento, algumas questões devem ser respondidas. São elas: Quais setores tem a necessidade de serem incluídos no layout? Qual a capacidade e o espaço que cada setor necessita? Mas como deve ser feita a configuração do espaço de cada setor? Onde deve ser a localização de cada setor?  Para dar prosseguimento à um bom planejamento e execução, torna-se necessário algumas ações que farão parte do processo de elaboração do Layout, como, por exemplo: possuir um bom conhecimento do programa de produção, e estudá-lo, relacionar materiais utilizados em cada etapa e a cada produto, relacionar cada operação necessária, mapear maquinário e capacidade produtiva, mensurar o intervalo de tempo existente nas operações do processo e relacionar as operações da unidade organizacional. Saiba que tal serviço é de suma importância para a melhora do fluxo produtivo e impacto positivo no faturamento. Com dúvidas? Entre em contato conosco, estamos sempre a postos para ouvi-lo e queremos solucionar seu problema.  Conheça outros dos nossos serviços: Quais as vantagens ao Determinar a Data de Validade de um alimento? Qual a importância de desenvolver um novo produto?  O que é uma Tabela Nutricional?  

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Motivos para se ter uma gestão de estoque

Motivos para se ter uma gestão de estoque

Gerir estoque pode ser resumido como a função de equilibrar compras, armazenagem e entregas. Bem como controlar as entradas e as saídas de elementos, movimentando o ciclo da mercadoria. No contexto de uma indústria, normalmente se refere à gestão dos recursos materiais que podem ajudar a organização a gerar receita no futuro. A maioria das empresas tem como objetivo o atendimento aos seus clientes na hora certa e com a quantidade certa. Com isso, para obter uma vantagem competitiva duradoura é necessário a rapidez e prontidão na distribuição das mercadorias. Nesse sentido, um bom controle de armazenamento gera grandes vantagens no mercado. Algumas razões para ter um sistema de gestão de estoques: Atender às demandas de forma constante: A demanda por bens e serviços específicos não será a mesmo durante todo o ano. Por exemplo, a venda de sorvetes e picolés tem picos durante o verão e vai para baixo durante o inverno. Sendo assim, a empresa deverá ter um bom gerenciamento para cumprir as exigências em qualquer época. Continuidade das operações: A administração cautelosa da estocagem permitirá a uma empresa executar suas operações sem problemas, com continuidade. Por exemplo, se uma organização produz alimentos que dependem de certas matérias-primas, é evidente que a empresa precisa de um bom estoque dessas matérias-primas para que as operações sigam sem contratempos. Economia: Possibilita a diminuição de custos. Por exemplo, quando a época das festas chega e a empresa prevê um aumento na demanda por alguns produtos (como chocolate na páscoa ou panetones no Natal). Ela pode adquirir mercadorias em quantidade com antecedência, negociar preços e armazená-las para a temporada. Os principais benefícios deste exercício são que a indústria pode atender toda a demanda e quando ele compra em quantidade e de maneira planejada, obtém descontos. Maior competitividade: Companhias com gestão de estoques e atuação em prevenção de perdas são mais estratégicas e competitivas, apresentando maiores vendas, menores perdas e como consequência clientes mais satisfeitos e fidelizados. Economizar nas perdas faz com que a empresa possa atuar com preços mais competitivos. Assim, obtendo margens mais adequadas ao negócio e atendendo seu cliente da forma como ele quer ser atendido. Por esses e outros motivos, é necessário e fundamental ter uma boa gestão de estoque e a CETA Jr. poderá contribuir com soluções altamente eficazes. Para mais informações, entre em contato através de nosso site. Confira também o post sobre os 4 Principais Relatórios de Gestão para o seu Negócio.

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Por que e como obter o Selo SIF (Selo Inspeção Federal)

Por que e como obter o Selo SIF (Selo Inspeção Federal)

O que é o selo SIF?  A sigla SIF refere-se ao Selo de Inspeção Federal, o qual exige que todo estabelecimento industrial que realize o comércio interestadual ou internacional de produtos de origem animal. Além disso, deve estar registrado no Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Relacionado junto ao serviço de inspeção, conforme disposto na Lei nº 1.283, de 1950, e Decreto n° 9.013/2017 (Art. 25).  Qual a sua importância?  O selo de inspeção tem como objetivo padronizar os produtos, a partir de pesquisas e diretrizes da saúde, que são atualizadas constantemente por questões de prevenção a novos vírus e bactérias. Na qual, o governo determina qual o padrão que deve ser seguido.   Ademais, a obtenção do Selo SIF garante um rigoroso padrão de qualidade dos produtos de origem animal, tendo em vista que o consumidor que opta por consumir produtos com esse selo, está adquirindo um produto que não tem variação brusca de um lote para outro, qualidade mais elevada e eliminação dos riscos de contaminação através de doenças e infecções.  Para o empresário a aquisição desse selo garante que o mesmo estará se responsabilizando por cumprir e manter as exigências. Outrossim, irá permitir não apenas o direito de comercializar o produto em todo o território nacional, como também demonstra para o mercado que se preocupa com a saúde de seu consumidor. Ao mesmo tempo se esforça o quanto for necessário para manter a produção em rigorosos  padrões federais.   Como obter o selo?  Inicialmente será necessário construir um processo para aprovação prévia, por meio do qual é elaborado um projeto de construção/instalação do estabelecimento. Onde devem ser consideradas as normativas específicas, observando-se aspectos sanitários e tecnológicos necessários.   O projeto completo será entregue no  Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal  (SIPOA) da região de localização do futuro estabelecimento. Posteriormente, os documentos constituirão o processo, que, após análise e parecer conclusivo do SIPOA, será remetido para o DIPOA para APROVAÇÃO PRÉVIA. Com isso, uma vez analisado, o Processo retornará ao demandante para fins de conhecimento e início das obras, se aprovado.  Do mesmo modo, durante o desenrolar da construção, o Serviço de Inspeção Federal poderá visitar  a obra para verificar os trabalhos. Dessa forma, nenhuma alteração poderá ser  realizada no projeto aprovado previamente, sem a devida autorização do DIPOA.   Em síntese, quer saber mais sobre como adquirir o selo SIF? A CETA Jr. pode lhe ajudar a se adequar à legislação e proporcionar um diferencial competitivo. Entre em contato conosco e saiba mais. Saiba a diferença entre os Selos SIM, SIE e SIF, acesse agora o post!

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Qual a Importância de Desenvolver um novo produto?

Qual a importância de desenvolver um novo produto?

O aumento da concorrência junto à elevação dos níveis de exigências por parte dos consumidores requere atenção por parte dos empresários. Os clientes estão cada vez mais exigentes quanto à qualidade, aparência e valores dos produtos. Por isso, para se manter no mercado e conseguir conquistar cada vez uma parcela maior dele, é preciso investimentos constantes e muita dedicação.  A inovação pode ser através do desenvolvimento de um novo produto alimentício, com aspectos e aplicações diferentes das anteriores, ou no melhoramento de um produto, que tem sua qualidade aprimorada. Se pensadas de maneira estratégica, essas inovações podem superar as expectativas já existentes nos consumidores e assim se tornam maiores as chances de conquistá-los e fideliza-los. Sem falar que desenvolver um novo produto pode ajudar pessoas com restrições alimentares a terem uma vida melhor.  É sempre bom se atentar para as exigências das leis específicas que os produtos devem atender. Assim, qualquer alteração no produto deve levar as regras vigentes em consideração e, por isso, a ajuda de especialistas é sempre valiosa.  Você tem interesse em trabalhar no setor de alimentos? A área de alimentos é uma das que mais possuem potencial lucrativo em qualquer lugar do mundo, afinal, ela comercializa produtos que todo mundo precisa consumir.  O ramo de produtos alimentícios é um dos setores mais consolidados do mundo, pois trabalha com a comercialização de itens que são a base para a sobrevivência dos seres humanos, apresentando uma demanda grande em qualquer lugar, o que o tornou economicamente estável. Sendo assim, criar um produto alimentício pode ser sua melhor escolha para aumentar a sua renda.  Melhorar um produto ou a criação de um novo item é imprescindível para qualquer empresa, pois estabelece uma vantagem competitiva e ainda abre possibilidades de geração de lucro.  E com a CETA Jr. você ainda terá outros benefícios:   Menor custo para melhorar ou desenvolver um produto, pois fazendo este serviço em uma empresa júnior você economiza.   Estará colocando no mercado um produto atualizado e com alta qualidade, pois na empresa júnior os alunos estão sempre se aprimorando e contam com a ajuda de professores capacitados.  Deseja saber mais sobre Desenvolvimento de Produtos? Quer tirar suas dúvidas? Então entre em contato com a equipe CETA Jr. Descubra também qual a importância do código de barras nas embalagens.   

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Você possui uma embalagem compatível ao seu produto?

Você possui uma embalagem compatível com seu produto?

Nos tempos atuais, em que o excesso de compromissos e o aparecimento de diversos produtos no mercado fazem parte do cotidiano das pessoas, faz-se necessário uma embalagem chamativa. Bem como a elaboração de estratégias que visam enaltecer o seu produto e agregar valor diferenciado à sua marca. Além disso, é imprescindível que esteja atento às novidades no mercado de embalagens e que invista em praticidade, visando a otimização do tempo.   Quais as vantagens de possuir a embalagem compatível com seu produto?  Proteção  Uma das maiores vantagens das embalagens para alimentos é a sua capacidade de conservá-lo. Nos casos em que essa preservação é realizada com sucesso, é possível que auxilie inclusive em processos de congelamento. Bem como serem levadas ao micro-ondas e também ao forno, além de aumentar a validade do alimento. Aparência  Além da preservação, as embalagens proporcionam uma vantagem estética. Por intermédio delas, é possível inserir a marca, informações nutricionais e um design atrativo para os consumidores. No caso desse último, é visível que os clientes ficarão mais propensos a adquirir o seu produto, se ele causar uma boa impressão esteticamente. Praticidade  Como já foi dito no início do texto, as pessoas hoje buscam por praticidade. Ou seja, as embalagens dos alimentos precisam ser leves e de fácil manuseio. Com isso, as empresas que dispõem de tecnologias que promovam esse funcionalismo, tendem a alcançar melhores resultados em suas vendas. Manutenção do sabor  Uma embalagem bem produzida permite conservar o frescor, a textura, além do sabor e nutrientes presentes no alimento. Por outro lado, o mercado tem avançado de forma considerável no uso de tecnologias que visam a preservação dos alimentos. Dessa forma, o intuito é atender às demandas dos consumidores e, ao mesmo tempo, oferecer economia à empresa, sem que haja perda na qualidade. Fidelização de clientes  A embalagem é um ótimo meio de garantir a fidelização do consumidor, seja através da identificação do cliente com a marca ou por meio do uso decall to action (chamadas de capturas do cliente) na própria embalagem.  Por que adquirir o serviço de indicação de embalagem?  O serviço de Indicação de embalagem ofertado pela CETA Jr. irá lhe entregar as legislações pertinentes ao projeto. Isso é, aquelas que foram consultadas para a realização do mesmo. Ainda mais, é válido ressaltar que nesse tópico também irá constar um descritivo sobre todas as legislações envolvidas. Além disso, será elaborado uma lista das embalagens compatíveis ao produto, a qual explicitará todas as que foram pesquisadas e suas respectivas descrições detalhadas. Como composição, função, características próprias das embalagens, custos, vantagens e desvantagens.  Logo depois da construção dessa listagem, será indicada a embalagem mais adequada, com relação à custo x benefício, características de conservação e exigências do cliente. É óbvio que essa irá atender aos requisitos exigidos pela legislação e terá uma correlação com o público alvo do cliente, o perfil do consumidor e o local onde será comercializado o produto.  Por fim, irá constar no entregável do projeto um levantamento dos possíveis fornecedores das embalagens indicadas. Juntamente com os equipamentos necessários (quando houver). Em ambas as pesquisas, daremos prioridade em buscar os fornecedores mais próximos do cliente e que ofereçam a melhor relação custo x benefício.  Enfim, é fundamental a escolha de uma embalagem que cumpra com suas obrigações básicas de preservação e que interaja positivamente com os consumidores. Contribuindo, dessa forma, para alavancar as vendas. Portanto, para se ter os melhores resultados, não deixando de atender a todos os pré-requisitos, é imprescindível a participação de profissionais que saibam lidar com o assunto.  Quais  são os benefícios de se ter a embalagem adequada para o seu produto?  As embalagens adquiriram ao longo do tempo uma importância enorme no que diz respeito à conservação e proteção dos alimentos. Além disso, com o avanço do marketing e das tecnologias, tornou-se um fator diferencial e necessário ter uma embalagem bem projetada e que dê destaque ao seu produto nas prateleiras.  Benefícios de se obter a embalagem mais adequada para o seu produto:  Segurança durante o transporte Uma embalagem produzida com alto padrão de qualidade em materiais, processos de produção e testes de resistência oferece maior confiabilidade. Some-se a isto, menor risco de danos e perdas, potencializando os lucros da empresa e diminuindo o número de reclamações. Valor agregado A tática, por exemplo, da Coca-Cola de promover a divulgação de embalagens personalizadas durante datas comemorativas, gera não somente uma demanda pelo produto, mas também uma maior exposição midiática e fixação na mente dos consumidores. Atribuindo assim, valor no que seria somente um meio de proteção do produto.  Fortalecimento da marca Se a sua identidade visual é vista pelas ruas em embalagens de alto padrão visual, ela transmite noções de um produto com qualidade superior e itens diferenciados. Embora o investimento em materiais e processos possa ser um elevado no início. O retorno obtido em posicionamento de marca e reconhecimento do público consumidor ao longo do tempo serão ainda maiores. Menor número de perdas  Embalagens de baixo padrão causam um maior número de danos aos seus produtos e acarretam na devolução dos mesmos. Com certeza, diminui os lucros da empresa, que é obrigada a efetuar a substituição gratuitamente e prejudica a imagem da fabricante, a qual pode terminar associada a produtos de baixa qualidade. Aumento das vendas  Com o desenvolvimento de embalagens de qualidade e os benefícios que isso proporciona, suas vendas aumentarão continuamente. Melhorando os lucros e possibilitando a expansão da empresa no setor, além de fazer de sua marca uma referência na área em que atua. A CETA Jr. oferece o serviço de indicação de embalagem, o qual fornece o modelo de embalagem mais viável. Ainda com dúvidas? Entre em contato conosco.  Leia outros conteúdos sobre as embalagens: RDC 326/2019: O Que Muda na Minha Embalagem O que sua embalagem significa para seu produto?  Embalagem e seu valor na cadeia produtiva de Alimentos  

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Quais as vantagens ao Determinar a Data de Validade de um alimento?

Prazo de validade é o tempo de duração dado à comidas, bebidas, remédios, tintas e outros itens antes de serem considerados inadequados para venda ou consumo. Com isso, se faz necessário o estabelecimento de uma norma, determinando um período de tempo que o torna seguro e adequado para consumo no mercado.  Para que respeitar o prazo de validade? Mesmo fechados, alimentos que estejam vencidos podem causar intoxicação alimentar, pois estão sofrendo a ação de micro-organismos, que por sua vez liberam substâncias tóxicas; mas se o produto estiver aberto, isso se potencializa. Essa intoxicação pode causar diarreia, vômito, febre, o que pode levar à desidratação ou em casos extremos, até a morte.  Por que preciso desse serviço? Não existe ainda um método para tornar a comida eternamente comestível, então entra o papel do prazo de validade. Ademais, ele serve para o fabricante informar ao consumidor em quanto tempo o produto estará apto para ser consumido. De modo que suas características (odor, sabor e cor) estejam apropriadas e não causem danos à saúde.  Determinação de Data de Validade: tem como objetivo verificar, por meio de análises microbiológicas e sensoriais, a data de validade dos produtos, ou seja, o período nos qual os mesmos se mantêm seguros para consumo, mantendo todas as caraterísticas sensoriais, funcionais e nutricionais.  A RDC nº 12, de 2 de janeiro de 2001, da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), estabelece os Padrões Microbiológicos Sanitários para Alimentos. Além disso, determina os critérios para a Conclusão e Interpretação dos Resultados das Análises Microbiológicas de Alimentos Destinados ao Consumo Humano.  É necessário dividir os microrganismos em questão em dois grandes grupos: os microrganismos patógenos e os deteriorantes.  Microrganismos Patógenos São considerados microrganismos patogênicos ou patógenos, os microrganismos nos alimentos que podem apresentar riscos à saúde, podendo afetar tanto o homem quanto os animais. Estes microrganismos podem chegar ao alimento por várias vias, mas sempre refletem condições precárias de higiene durante a produção, armazenamento, distribuição ou manuseio do produto.  Microrganismos deteriorantes São considerados microrganismos deteriorantes aqueles causadores de alterações químicas prejudiciais nos alimentos, resultando na deterioração microbiana, seja pela alteração da cor, odor, sabor, textura e aspecto do alimento, podendo reduzir, assim, o tempo em que o alimento se encontra viável para consumo.  Quais as vantagem de determinar a Data de Validade de um alimento?   Consumir alimentos vencidos pode ser perigoso e nocivo à saúde, e vale destacar alguns motivos pelo qual é vantajoso determinar a data de validade de um alimento, sendo eles: REDUZIR OS PREJUÍZOS e MANTER A BOA IMAGEM DO PRODUTO.  A compra de grandes quantidades de alimentos sempre pode gerar uma margem de desperdício, mas sem um controle efetivo de validade, esse desperdício é muito maior. Mais por meio de algumas práticas e hábitos, é possível fazer um melhor aproveitamento desses alimentos e reduzir os prejuízos.  Quando você não cuida adequadamente da validade dos alimentos que vende, eles perdem a qualidade e os clientes percebem isso. À medida que eles começam a perceber que os produtos estão sempre com aspecto de velhos ou próximos da data de vencimento, eles atribuem essa característica ao seu negócio.  Você não quer que seu produto seja visto como um produto de má qualidade, não é mesmo?  Quando um consumidor compra um produto nos pontos de venda, uma das informações vitais para a compra é a data de validade. É o que determina se o alimento está próprio para o consumo ou não, evitando diversos problemas tanto para o cliente quanto para a empresa fornecedora. A data de validade vem impressa nas embalagens junto com outras informações, sendo comuns a data de fabricação e o lote. Para alimentos, há diversos fatores que influenciam a vida útil, como o manuseio, embalagem e forma de conservação.  O prazo de validade relaciona-se ao período de tempo no qual o produto ainda possui qualidade adequada para o consumo. Esta qualidade pode ser definida em função de vários aspectos, como sensoriais (cor, textura, suculência, etc), entre outros. A RDC n° 259, de 20 de setembro de 2002, estabelece que o prazo de validade é informação obrigatória na rotulagem de alimentos, buscando assim garantir o consumo de alimentos de qualidade e segurança.  Seu produto estraga muito rápido? Gostaria de aumentar a vida útil do seu produto? Dúvidas? Entre em contato com a nossa equipe!       

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O tratamento UHT é usado para produtos de baixa acidez como, por exemplo, diversos lacteos. Descubra aqui as principais vantagens desse processo

Você conhece as vantagens dos alimentos UHT?

O tratamento UHT é usado para produtos de baixa acidez como, por exemplo, leite UHT, leite UHT aromatizado, cremes UHT, leite de soja e outras opções de lácteos. Além disso, o mesmo processo também é utilizado para esterilizar alimentos preparados como sopas, molhos, sobremesas, alimentos para bebê e preparados de tomate e frutas. No tratamento UHT, o objetivo é maximizar a destruição de micro-organismos com o mínimo de alterações químicas ao produto. Isso significa encontrar a combinação ideal de temperatura e tempo de processamento para diferentes tipos de alimento. Existem dois métodos alternativos de tratamento UHT: direto ou indireto. No aquecimento UHT direto, o vapor é injetado no produto que em sequência é submetido a um resfriamento instantâneo em uma câmara de vácuo. A rapidez do tratamento faz com que seja possível obter um produto de altíssima qualidade. No entanto, o processo requer um consumo de energia relativamente alto em comparação com o tratamento UHT indireto. Com o aquecimento indireto, o produto não entra em contato direto com a fonte de calor. Nesse caso, ele é aquecido por meio de trocadores de calor. O que faz desse método tão econômico é que a maior parte da energia do aquecimento pode ser recuperada. Esse processo apresenta vantagens tecnológicas, por ampliar o prazo de validade do produto, sem necessidade de refrigeração. É um processo eficaz por não haver modificações significativas na qualidade nutricional, tal como as vitaminas do complexo B, e por não haver alterações no sabor do produto. Saiba qual é o melhor método para a conservação do seu produto, entre em contato com nossa equipe e iremos lhe auxiliar para obter os melhores resultados. Conheça também outro tipo de conservação do ramo alimentício, o tratamento térmico, acesse agora o conteúdo no nosso Blog!

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