Mapeamento de Processos Industriais
Consiste em uma revisão do fluxograma dos processos do cliente. Ou seja, a CETA Jr. realiza um mapeamento de todos os processos (passo a passo) utilizados na produção do alimento e sugere modificações de acordo com legislações pertinentes e sempre visando manter a segurança do alimento. O entregável desse serviço consiste em um fluxograma detalhado da produção, contendo todos os Pontos Críticos e suas ações corretivas, bem como sugestões de equipamentos e utensílios que melhorem e adequem a produção atual.
Quando preciso?
– Deseja corrigir problemas de logística na produção;
– Houve a identificação de contaminações no produto (problema de
contaminação cruzada);
– Busca solucionar problemas de PC (ponto crítico) ou PCC (ponto crítico de
controle);
Quais são as vantagens?
– Obter um processo mais eficiente e seguro para a produção do alimento;
– Alcançar uma padronização na maneira de elaborar o produto (garantir que todos os funcionários executem o passo a passo da mesma maneira);
– Aumentar a qualidade e a produtividade do alimento disponibilizado para o consumidor;
– Reduz custos e desperdícios;
