Mapeamento de Processos Industriais
Consiste em uma revisão do fluxograma dos processos do cliente. Ou seja, a CETA Jr. realiza um mapeamento de todos os processos (passo a passo) utilizados na produção do alimento e sugere modificações de acordo com legislações pertinentes e sempre visando manter a segurança do alimento. O entregável desse serviço consiste em um fluxograma detalhado da produção, contendo todos os Pontos Críticos e suas ações corretivas, bem como sugestões de equipamentos e utensílios que melhorem e adequem a produção atual.
Quando preciso?
- Deseja corrigir problemas de logística na produção;
- Houve a identificação de contaminações no produto (problema de contaminação cruzada);
- Busca solucionar problemas de PC (ponto crítico) ou PCC (ponto crítico de controle).
Quais são as vantagens?
- Obter um processo mais eficiente e seguro para a produção do alimento;
- Alcançar uma padronização na maneira de elaborar o produto (garantir
que todos os funcionários executem o passo a passo da mesma maneira); - Aumentar a qualidade e a produtividade do alimento disponibilizado para o consumidor;
- Reduz custos e desperdícios.
