Manual de Boas Práticas de Fabricação
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos técnicos. Seu campo de atuação vai desde a matéria-prima até o produto final, envolvendo as condições de armazenamento, condições estruturais de edifícios, condições e sanitização de equipamentos e estabelecimentos, controle de pragas e higiene pessoal. A CETA Jr. realiza o serviço visando adequar o estabelecimento à legislação vigente garantindo a segurança do alimento e a saúde do consumidor, retornos financeiros devido a redução de custos e diminuição de mercadorias retornadas.
Quando preciso?
- Deseja adequar o estabelecimento às normas da ANVISA;
- Pretende padronizar os processos;
- Alimentos possuem risco de contaminação;
- Possui estabelecimentos que querem investir em qualidade e adequação aos pré-requisitos.
Quais são as vantagens?
- Com maior segurança dos alimentos, minimiza-se a perda de clientes devido a contaminação alimentar;
- Normas exigidas passíveis de autuação da ANVISA em caso de descumprimento;
- Agiliza a produção, minimizando problemas rotineiros;
- Oferece um produto de melhor qualidade ao consumidor;
- Proporciona um menor desperdício;
- Proporciona a conservação correta da matéria-prima e dos produtos preparados;
- Auxilia na capacitação dos funcionários.
