Primeiramente, em um mundo cada vez mais veloz o cidadão não tem mais tempo para prezar uma boa comida feita com alimentos frescos e nutritivos. Do mesmo modo, acaba por preferir comidas industrializadas ou lanches rápidos. Dessa forma, o movimento Slow food surgiu para mudar essa visão do mundo, nascida na Itália em 1986, construída pelo jornalista Carlo Petrini.
O que é o Slow Food?
Desde já, consiste na prática de cozinhar de forma lenta e prazerosa, dado que essa prática vai além da comida, conta com um ritual de escolha dos alimentos, preparo e finalização. Além disso, tem a ecogastronomia em sua estrutura, visto que ao preparar o prato o chef une consciência e compromisso.
Sobretudo, um exemplo desse processo seria optar pelo uso de alimentos orgânicos plantados de forma caseira ou comprados com agricultores. Bem como, além de cozinhar, o produtor irá participar do ritual de escolha dos produtos usados na criação do alimento final. Desse modo, contribui também para a expansão dos micro agricultores e ajuda o meio ambiente.
Como Implementar Nos Negócios?
Para somar a prática do slow food aos seus negócios leia livros como “Slow Food: bom, limpo e justo”, escrito por Carlo Petrini. Ainda mais, essa obra pode ser comprada na loja online Amazon. Em síntese, por meio dela é possível ter um saber mais exposto sobre essa forma de gastronomia e entender de modo claro seu valor econômico e ambiental.
Dicas para a Implementação:
- Prefira comidas e especiarias frescas, nutritivas e livres de exploração humana;
- Crie os pratos com calma e afeição;
- Não foque no tempo e sim na qualidade;
- Fique atento para toda a cadeia produtiva dos alimentos, apoie aquelas que são benéficas para o meio ambiente e para o trabalhador.
Quais os Benefícios?
- Marketing: venda mais usando a difusão da slow food de forma correta, mostre para os seus clientes que seus pratos são ecológicos, saudáveis e benéficos de modo social;
- Social: ao preferir comidas que não exploram os seres humanos o produtor também ajuda e incentiva micro agricultores e empresas com valore trabalhistas positivos;
- Ambiental: defende a biodiversidade na cadeia de distribuição alimentar.
Com isso, ficou claro a importância da slow food para um mundo mais completo e saudável. Coma com vontade e torne a hora da refeição mais prazerosa! Gostou desse movimento? Ficou interessado em implementá-lo no seu negócio e ser um produtor consciente? Entre em contato conosco da CETA Jr. que podemos te ajudar. Nos siga em nossas redes sociais (@cetajrconsultoria) e entenda mais sobre esse ramo. Não fique de fora das nossas novidades e leia outros conteúdos como: Cozinha Hi-Tech: Tecnologia e Comida Saudável?.
