Em primeiro lugar, a segurança alimentar é crucial para empresas de alimentos e bebidas. Garantir que os produtos sejam seguros para os consumidores é essencial para manter a confiança no mercado e seguir as normas internacionais. Nesse cenário, a entender a FSSC e a ISO é uma fundamental.
Na sequência, é importante entender o que significa a sigla FSSC. Essa abreviação está em inglês, e quer dizer Food Safety System Certification, mas traduzindo para o português, ela se trata de uma Certificação do Sistema de Segurança de Alimentos, baseado nos requisitos da ISO 22000.
E a iso 22000, do que se trata?
A ISO (International Organization for Standardization) tem como finalidade desenvolver e promover normas internacionais que define os requisitos de um sistema de gestão. Contudo, a ISO 22000 tem o objetivo específico de garantir a segurança dos alimentos, considerando, sempre, toda a cadeia alimentar.
Como citado anteriormente, o FSSC surgiu a partir da norma ISO 22000 e, por isso, é conhecido como FSSC 22000. Portanto, antes de obter a FSSC, é necessário obter e enquadrar a sua organização nos requisitos da norma ISO 22000.
O objetivo dessas normas é estabelecer um padrão mundial para segurança de alimentos. Visto que, a intenção é estabelecer os requisitos necessários para desenvolver, implementar e operar um sistema de gerenciamento em segurança de alimentos.
O que é necessário para a certificação?
Depois de ser certificada pela ISO 22000, a instituição vai precisar de uma revisão adicional em relação às especificações técnicas dos pré-requisitos adicionais do FSSC para atender a todos os requisitos do esquema.
Dessa forma, é importante que a organização esteja alinhada e em dia com os sistemas de Qualidade, por exemplo, APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e BPF (Boas Práticas de Fabricação).
Benefícios para sua empresa
A Certificação FSSC 22000 é aceita internacionalmente para auditoria e certificação de segurança de alimentos no setor de fabricação de alimentos e bebidas. Dessa forma, pode impactar em benefícios como, aumentar a satisfação e a confiança dos clientes e, consequentemente melhorar a imagem da sua empresa. Assim, promovendo a fidelização dos clientes e consumidores e a consolidação duradoura do produto no mercado.
Adquirir a certificação FSSC é uma escolha inteligente para as empresas que procuram padronização, expansão, acesso e credibilidade no mercado exterior.
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