Nos dias atuais, os desperdícios e perdas de alimentos vêm aumentando devido a extensão da população que deverá atingir 10 milhões de pessoas em 2050.
Com isso, para atender essa crescente demanda fazendo cada vez mais alimentos, é preciso buscar meios de reduzir essas perdas. Mas como podemos fazer isso? Bom, veremos que essa ação traz vários prós tanto mundiais quanto para o seu negócio.
Como o desperdício de alimentos afeta o mundo?
Antes de tudo, pensar em maneiras de reduzir os desperdícios e perdas desses itens acaba sendo crucial para tornar o planeta mais sustentável. Afinal, produzir mais implica no maior uso e mais intenso de recursos naturais e hídricos.
Além disso, esses desperdícios causam grandes perdas econômicas, sociais e ambientais. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação (FAO) estima que, ao ano, tem uma perda de cerca de 1,3 bilhão de toneladas de alimentos. Só no Brasil, todo ano, são mais de 40 mil toneladas de alimentos jogados fora no país, conforme a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).
Como resultado, isto mostra uma perda econômica anual de cerca de US$ 1 trilhão. Ademais, este volume perdido poderia alimentar 815 milhões de pessoas que estão em situação de fome no mundo (12% da população mundial).
3 maneiras de reduzir as perdas:
- Manutenção dos Equipamentos: Prevê certas falhas e aponta problemas evitando paradas de emergência;
- Armazenamento Adequado: O local de estoque implica na conservação dos itens, portanto, caso seja ruim, o estoque pode sofrer grandes perdas;
- Controle de Qualidade: Ajuda seu local ter as certificações vitais para poder operar e garante qualidade no item final. Diante disso, é vital criar um meio de melhoria contínua, podendo usar itens como o Ciclo PDCA, que possui quatro etapas básicas: Planejar (Plan), Executar (Do), Checar (Check) e Agir (Act).
Em suma, há muitas formas de reduzir as perdas, tanto na sua cadeia de produção quanto no seu consumo. Dessa forma, isso não só irá ajudar a crescente demanda, mas como também reduzir perdas econômicas, ambientais e sociais.
Tem muitas perdas na sua produção, mas não sabe como diminuir? Entre em contato, a CETA Jr. pode te ajudar e alavancar o seu negócio! Gostou do conteúdo? Confira o nosso Instagram (@cetajrconsultoria) e fique por dentro das notícias no mundo dos alimentos. Além disso, aqui estão alguns textos semelhantes a esse tema: Resíduos da Indústria de Alimentos: Produção de Farinhas, Economia Circular na Área de Alimentos.
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