O sonho de todo empreendedor é ter um projeto de sucesso. O sucesso é consequência de um processo de crescimento contínuo, onde hoje somos melhores que ontem, e amanhã seremos melhores que hoje, concorda? O aumento da produtividade é uma forma de melhorar resultados, superar a concorrência e aumentar a rentabilidade. Porém é necessário se ter em mente que essa opção é a famosa “faca de dois gumes”, por um lado, quando feito de forma incorreta pode acarretar em fatores negativos. Como queda na qualidade, equipe cansada e desmotivada, manutenção excessiva de equipamentos, enquanto pelo outro lado, quando feito de forma correta, pode ser uma estrada rumo ao sucesso.
A primeira coisa a se fazer é rever os processos atuais, analisar como estão definidos. Bem como quais relações eles têm com os problemas apresentados pelo produto (se houver).
Pontos importantes a serem analisados são:
- Todas as receitas e/ou formulações estão padronizadas?
- A empresa possui processos operacionais padrões ao acesso de toda a equipe?
- O estoque é controlado e manipulado com qualidade e eficiência?
- O atendimento ao cliente é fluido e eficiente?
- Os produtos possuem data de validade definida e constante?
- A equipe atual é qualificada regularmente para executar as funções que são atribuídas?
Após a revisão dos processos atuais pode-se pensar no aumento da produtividade de forma mais segura e saudável
Além disso, alguns pontos iniciais a serem levados em consideração são: a equipe atual é suficiente ou serão necessárias novas contratações? O processo atual pode ser otimizado? Se sim, quais equipamentos ou layout industrial devo utilizar em minha linha de produção? Caso ocorra modificação nos processos internos, qual a melhor forma de capacitar a equipe? Como posso utilizar a legislação ao meu favor (como por exemplo obtenção de selos e registros que permitam uma comercialização de produtos de forma mais ampla)? A contaminação (principalmente a cruzada) é um enorme empecilho para os produtores de alimentos e bebidas, então é sempre necessário se atentar em seguir as Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos em todas as etapas do processo produtivo.
É sempre importante lembrar que hoje em dia com o maior acesso à informação, os consumidores e profissionais estão muito mais atentos e sensíveis a qualquer alteração no produto final. Com isso, então mais do que nunca o aumento da produtividade está relacionado com a capacidade da empresa fazer mais utilizando os recursos que possui e mantendo os mesmos níveis de qualidade, melhorando cada vez mais sua relação com o cliente.
Possui alguma dúvida ou problema a ser resolvido em seus processos atualmente? Deseja otimizar e aumentar a produção e ainda possui alguma insegurança? Entre em contato conosco. Descubra também 5 RAZÕES PARA TER UM MANUAL DE BPF NO SEU NEGÓCIO.
