Kefir: Desvendando seus Mitos e Verdades

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Kefir como proteína natural: Os adeptos do kefir, uma colônia…
O tratamento UHT é usado para produtos de baixa acidez como, por exemplo, diversos lacteos. Descubra aqui as principais vantagens desse processo

Você conhece as vantagens dos alimentos UHT?

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O tratamento UHT é usado para produtos de baixa acidez como,…

Como desenvolver iogurte sem lactose?

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Os produtos isentos de lactose estão cada vez mais requisitados…
Fraudes em Laticínios

Você já ouviu falar das fraudes em laticínios?

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A demanda por laticínios com maior vida de prateleira, conservação…
Já ouviu falar de “leites” vegetais? São extratos não lácteos, elaborados com base em ingredientes vegetais e água, que vem sendo uma inovação no mercado e de consumo.

Inovação no mercado: “Leites” Vegetais

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O mercado está passando por uma crescente mudança, principalmente…
O que seria sua intolerância, uma alergia alimentar comum? Alergia ou intolerância?

Por que declarar a lactose nos rótulos de bebidas e alimentos?

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Muito se ouve falar sobre “intolerância à lactose”, e chegamos,…