Com o aumento da incidência de doenças e alergias que afetam o ser humano, cresce, consequentemente, a preocupação com uma alimentação saudável. Nesse contexto, a busca por produtos alternativos também se intensifica. Para quem tem intolerância à lactose, uma excelente opção, portanto, é a bebida fermentada probiótica de extrato de arroz.
Bebidas vegetais probióticas
Atualmente, o mercado oferece diversas opções de bebidas fermentadas; no entanto, a maioria tem origem no leite de vaca, tornando-as inviáveis para quem possui intolerância à lactose. Como solução, o desenvolvimento de bebidas vegetais probióticas surge como uma alternativa inovadora, destacando-se, entre elas, as versões à base de extrato de arroz.
Pensando nessa demanda, um estudo criou diferentes formulações de bebidas fermentadas, utilizando, principalmente, culturas puras de bactérias benéficas, como Bifidobacterium animalis ssp. lactis. Dessa forma, o extrato de arroz apresenta-se como um excelente substituto vegetal para ingredientes de origem animal, tornando-se, assim, uma opção acessível e funcional.
Benefícios das bebidas probióticas de arroz
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Adequada para intolerantes à lactose – Como não contém derivados do leite, é uma opção segura.
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Melhora da saúde intestinal – As bactérias probióticas auxiliam na digestão e fortalecem o sistema imunológico.
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Fácil digestão – O extrato de arroz é leve e de fácil absorção pelo organismo.
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Opção para dietas veganas – Por não conter ingredientes de origem animal, atende a esse público.
O processo de infusão
Para garantir qualidade e alcançar os melhores resultados, as formulações foram elaboradas sob um acompanhamento rigoroso. Comparadas a outras bebidas de origem vegetal e animal, as versões à base de arroz, por sua vez, demonstram uma fermentação mais eficiente e rápida.
Além disso, os testes indicaram que essas formulações mantêm características probióticas essenciais. Como resultado, elas garantem benefícios para a saúde intestinal e promovem maior funcionalidade no organismo.
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