Com o término do ano de 2020, muitas dúvidas e incertezas começaram a aparecer. Contudo, o ramo de alimentos se desenvolve gradativamente e nos oferece uma amostra do que está por vir. Já parou para se perguntar quais são as tendências no ramo de alimentos em 2021? Descubra agora e fique por dentro do seu […]
Since humankind started to use agriculture as a food production method, many techniques have been developed and enhanced to help with this process. In the middle of the advances, some have been designed to avoid misses by plagues or insects, as pesticides, other for soil-improving, as fertilizers e other, more actual, as genetic modification technique, […]
First of all, given the scenario brought by quarantine in 2020 with all the restrictions that forbade people to gather and imposed everyone a great changing in their habits, novel trends and ideas have come to light, accelerated by the demands of what we call new normal and propelled by the technological advancement required to […]
Já pensou em ter uma cozinha inteligente na sua casa? Acredite, é possível! Afinal, o mundo tecnológico não para de se reinventar, e não há nada melhor do que fazer parte dessa mudança e, consequentemente, desse mundo. O ano de 2020, acima de tudo, nos provou que o consumidor está cada vez mais ligado à […]
Em primeiro lugar, você sabe no que consiste o Shelf Life Acelerado? Ou como é essencial ter as especificações de vida útil atestadas? Evidentemente, vamos esclarecer durante esse texto a definição de Shelf Life acelerado desde a explicação da sua relevância para o ramo alimentício. Bem como as etapas principais para a execução desse teste de vida de prateleira, como também explicitar a credibilidade notória que este processo trás aos produtos. Shelf Life Normal […]
Em primeiro lugar, a intoxicação alimentar é um problema maior do que parece. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), todos os anos 10% da população do planeta contrai algum tipo de doença transmitida por alimentos contaminados. A saber, estas vão desde infecções gastrointestinais até meningite. Como resultado cerca de 350 mil pessoas morrem, todos […]
A rotulagem de alimentos é a maneira utilizada pelo fabricante para indicar ao consumidor informações claras sobre os tipos de alimentos que estão sendo consumidos. Além disso, facilita no momento da escolha e compra dos produtos. Por isso, a rotulagem nutricional tornou-se canal de comunicação muito importante entre produtores e consumidores. A rotulagem nutricional é […]
A Instrução Normativa 60/2019, IN 60, entrará em vigor no dia 26 de dezembro de 2020. Onde os produtos que foram fabricados até essa data devem seguir a RDC 12/2001 e os fabricados posteriormente devem seguir a nova regulamentação. Em meio de todas as obrigações de uma empresa, a saúde dos clientes e a segurança […]
Em virtude da pesquisa da consultoria Betania Tanure Associados (BTA), destaca-se que o modelo de trabalho home office se tornou padrão para ao menos 43% das empresas brasileiras durante a pandemia do covid-19. Isto quer dizer que essas empresas e seus colaboradores tiveram que se adaptar com o trabalho a distância e adquirir medidas de […]
O que é uma Instrução Normativa? É o nome dado ao conjunto de normas plausíveis de ser aplicadas no âmbito de uma determinada atividade ou assunto. Tratando-se da área de alimentos, as normativas possuem um papel muito importante, já que elas são as responsáveis por estabelecer as leis e os padrões. Alguns dos seus objetivos: […]
