Doces Funcionais: Conheça essa Tendência

Doces Funcionais: Conheça essa Tendência

O doce está presente nos vícios mais comuns entre a população mundial. Porém, todos sabem os riscos à saúde ao consumi-los. Assim, com o passar dos anos, a número de pessoas que buscam por uma alimentação mais saudável tem crescido. No entanto, o doce ainda é o maior vilão para elas. Desse modo, o consumo de doces funcionais virou tendência para todos. Entenda como e o porquê.

Como assim doces funcionais?

Eles são funcionais pois fornecem benefícios à saúde e possuem funções nutricionais. Sendo assim, a intenção é substituir e reduzir os os itens prejudiciais por opções nutritivas, sem mudar os aspectos sensoriais do doce.

O que não tem nos doces funcionais:

  • Farinha Branca;
  • Açúcar Refinado;
  • Corantes artificiais;
  • Gordura;
  • Conservantes;
  • Fermento.

O que tem nos doces funcionais:

  • Farinha integral;
  • Açúcares e adoçantes naturais;
  • Opções de biomassa para mudar o ovo;
  • Preferência pela fermentação natural.

Quais são seus benefícios?

Os alimentos funcionais, além de nutrir, previnem e reduzem o risco de doenças crônicas, como o câncer. Outrossim, é ideal para diminuir o colesterol e estimular o sistema imunológico. No entanto, o consumo deve ser regular e junto de uma dieta equilibrada para obter eficiência nos seus benefícios.

Opções de ingredientes para seus doces funcionais:

  • Nozes e amêndoas: ricos em ácido alfalinolênico, estimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória;
  • Cerejas, amoras e uva roxa: presença de catequinas, que reduz a incidência de certos tipos de câncer, reduz o colesterol e sistema imunológico;
  • Goiaba vermelha, melancia, mamão e cenoura: presença de licopeno, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer;
  • Pequi e milho: presença de zeaxantina, antioxidantes que protege contra degeneração muscular;
  • Soja e frutas cítricas: presença de flavonoides, atividade anticâncer, vasodilatadora, anti-inflamatória e antioxidante;
  • Cereais integrais: ricos em fibras solúveis e insolúveis, reduz risco de câncer de cólon. Além disso, melhora a ação intestinal e ajuda no controle da glicemia.

Por que investir?

De acordo com uma pesquisa feita pela SEBRAE, o setor de saudáveis cresceu 98% de 2009 a 2014 no país. Assim, torna-se um setor bom para se investir. Além disso, as novas gerações se preocupam mais com a saúde, fomentando o mercado. Ademais, por ser um setor em ascensão, a concorrência ainda é baixa.

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