O doce está presente nos vícios mais comuns entre a população mundial. Porém, todos sabem os riscos à saúde ao consumi-los. Assim, com o passar dos anos, a número de pessoas que buscam por uma alimentação mais saudável tem crescido. No entanto, o doce ainda é o maior vilão para elas. Desse modo, o consumo de doces funcionais virou tendência para todos. Entenda como e o porquê.
Como assim doces funcionais?
Eles são funcionais pois fornecem benefícios à saúde e possuem funções nutricionais. Sendo assim, a intenção é substituir e reduzir os os itens prejudiciais por opções nutritivas, sem mudar os aspectos sensoriais do doce.
O que não tem nos doces funcionais:
- Farinha Branca;
- Açúcar Refinado;
- Corantes artificiais;
- Gordura;
- Conservantes;
- Fermento.
O que tem nos doces funcionais:
- Farinha integral;
- Açúcares e adoçantes naturais;
- Opções de biomassa para mudar o ovo;
- Preferência pela fermentação natural.
Quais são seus benefícios?
Os alimentos funcionais, além de nutrir, previnem e reduzem o risco de doenças crônicas, como o câncer. Outrossim, é ideal para diminuir o colesterol e estimular o sistema imunológico. No entanto, o consumo deve ser regular e junto de uma dieta equilibrada para obter eficiência nos seus benefícios.
Opções de ingredientes para seus doces funcionais:
- Nozes e amêndoas: ricos em ácido alfalinolênico, estimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória;
- Cerejas, amoras e uva roxa: presença de catequinas, que reduz a incidência de certos tipos de câncer, reduz o colesterol e sistema imunológico;
- Goiaba vermelha, melancia, mamão e cenoura: presença de licopeno, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer;
- Pequi e milho: presença de zeaxantina, antioxidantes que protege contra degeneração muscular;
- Soja e frutas cítricas: presença de flavonoides, atividade anticâncer, vasodilatadora, anti-inflamatória e antioxidante;
- Cereais integrais: ricos em fibras solúveis e insolúveis, reduz risco de câncer de cólon. Além disso, melhora a ação intestinal e ajuda no controle da glicemia.
Por que investir?
De acordo com uma pesquisa feita pela SEBRAE, o setor de saudáveis cresceu 98% de 2009 a 2014 no país. Assim, torna-se um setor bom para se investir. Além disso, as novas gerações se preocupam mais com a saúde, fomentando o mercado. Ademais, por ser um setor em ascensão, a concorrência ainda é baixa.
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3 respostas
Amo doces, mas preciso moderar, pois estou com as taxas de colesterol um pouco alta e gostaria de algumas receitas.