Alimentos Integrais: O Que Saber Sobre Eles?

Alimentos Integrais: o que saber sobre eles?

Nota-se um aumento pela procura de uma alimentação mais saudável, que fortaleça o organismo e previna doenças. Com isso, nos últimos anos, os alimentos integrais se tornaram muito conhecidos, logo, a sua busca no mercado cresce cada vez mais.

O que são alimentos integrais?

Os alimentos integrais são aqueles que não passaram por nenhum processo de refinação, conservando suas cascas e películas protetoras ricas em nutrientes e fibras.

Destaca-se que entre os principais alimentos integrais, estão os:

  • Grãos;
  • Cereais;
  • Massas.

Benefícios

Sobretudo, esses tipos de itens possuem mais fibras quando comparados aos não integrais. Destaca-se que essas fibras podem ser divididas em insolúveis e solúveis.

Confira alguns dos benefícios desse tipo de alimento:

  • Ajuda a reduzir o colesterol e a glicose sanguínea;
  • Auxilia na limpeza e regula o organismo;
  • Dá uma maior sensação de saciedade, o que ajuda na perda de peso.

No mais, estudos mostram ainda que alimentos integrais reduzem o risco de desenvolver doenças como: câncer, diabetes e problemas cardíacos.

No entanto, deve-se tomar cuidado com o exagero. Recomenda-se 25 gramas de fibra por dia.

Como identificar esses alimentos e a nova norma da ANVISA?

Primeiramente, para identificar um alimento integral é preciso olhar o rótulo, para verificar as informações nutricionais e a composição do produto.

Por exemplo, se o primeiro ingrediente da lista for farinha branca, logo, o alimento não é integral. Por isso, é válido olhar a composição.

Ademais, para ser considerado integral, é preciso: conter fibras em grandes quantidades, não conter açúcar refinado, conter baixo teor de sódio e não ter uma lista longa de aditivos e conservantes. 

Além disso, a ANVISA publicou uma nova norma que teve início ao seu uso a partir de abril deste ano. Isto é, os alimentos contendo cereais só receberão o termo integral quando atender os seguintes requisitos:

  • Pelo menos, 30% dos ingredientes forem integrais, ou seja, conter todas as partes do grão;
  • A quantidade de ingredientes integrais for superior a dos ingredientes refinados. 

Com isso, os consumidores poderão escolher se desejam um produto com menor ou maior percentual de integrais. Nota-se que o consumo desse tipo de produto está em alta não só por ser mais saudável, mas também pelos seus benefícios.

Gostou do conteúdo e quer saber mais sobre outros assuntos na área de alimentos? Acompanhe nosso blog e nos siga no Instagram (@cetajrconsultoria). Aqui estão alguns outros conteúdos relacionados a esse tema: Suco Integral, Reconstituído ou Néctar: O que você produz?, Terceira Idade: Como o Mercado deve se Preparar?.

Uma resposta

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

×

Olá!

Nossa equipe de suporte ao cliente está aqui para responder as suas perguntas. Fale com a gente!

× Como posso te ajudar?