Nota-se um aumento pela procura de uma alimentação mais saudável, que fortaleça o organismo e previna doenças. Com isso, nos últimos anos, os alimentos integrais se tornaram muito conhecidos, logo, a sua busca no mercado cresce cada vez mais.
O que são alimentos integrais?
Os alimentos integrais são aqueles que não passaram por nenhum processo de refinação, conservando suas cascas e películas protetoras ricas em nutrientes e fibras.
Destaca-se que entre os principais alimentos integrais, estão os:
- Grãos;
- Cereais;
- Massas.
Benefícios
Sobretudo, esses tipos de itens possuem mais fibras quando comparados aos não integrais. Destaca-se que essas fibras podem ser divididas em insolúveis e solúveis.
Confira alguns dos benefícios desse tipo de alimento:
- Ajuda a reduzir o colesterol e a glicose sanguínea;
- Auxilia na limpeza e regula o organismo;
- Dá uma maior sensação de saciedade, o que ajuda na perda de peso.
No mais, estudos mostram ainda que alimentos integrais reduzem o risco de desenvolver doenças como: câncer, diabetes e problemas cardíacos.
No entanto, deve-se tomar cuidado com o exagero. Recomenda-se 25 gramas de fibra por dia.
Como identificar esses alimentos e a nova norma da ANVISA?
Primeiramente, para identificar um alimento integral é preciso olhar o rótulo, para verificar as informações nutricionais e a composição do produto.
Por exemplo, se o primeiro ingrediente da lista for farinha branca, logo, o alimento não é integral. Por isso, é válido olhar a composição.
Ademais, para ser considerado integral, é preciso: conter fibras em grandes quantidades, não conter açúcar refinado, conter baixo teor de sódio e não ter uma lista longa de aditivos e conservantes.
Além disso, a ANVISA publicou uma nova norma que teve início ao seu uso a partir de abril deste ano. Isto é, os alimentos contendo cereais só receberão o termo integral quando atender os seguintes requisitos:
- Pelo menos, 30% dos ingredientes forem integrais, ou seja, conter todas as partes do grão;
- A quantidade de ingredientes integrais for superior a dos ingredientes refinados.
Com isso, os consumidores poderão escolher se desejam um produto com menor ou maior percentual de integrais. Nota-se que o consumo desse tipo de produto está em alta não só por ser mais saudável, mas também pelos seus benefícios.
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