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Saudabilidade e Nutrientes Potencialize Seu Produto!

Tabela Nutricional: Você Sabe Como Ler?

A tabela nutricional está presente em nosso cotidiano todos os dias. Ao comer um biscoito ou chocolate, assar um congelado, beber um suco, nós estamos indiretamente com a sua presença. Sabemos que é importante todos os produtos alimentícios conterem a sua própria, mas você sabe ler uma tabela nutricional? Aqui vou te explicar o correto. Por onde começar? A primeira coisa que deve ser feita é se atentar à quantidade de porção presente na tabela nutricional. Pegando de exemplo uma barra de chocolate ao leite de 80g, em que a porção presente na tabela é de 25g. Assim, você irá logo ver quantas calorias possui pensando nos 80g total, porém será apenas de 25g. Ao lado da coluna dos valores referentes à porção, existe a coluna da porcentagem de valor diário (%VD). Que consiste em indicar a quantidade de calorias e nutrientes que o determinado alimento apresenta em relação a uma dieta média de 2.000 quilocalorias. Então você consegue ter uma noção da quantidade de componentes que está ingerindo ao longo do dia. E quais são os seus componentes? No total temos 10 nutrientes que compõem as tabelas, são eles: Valor energético: Indica a quantidade de calorias presente na determinada porção e o quanto de energia nosso corpo produz; Carboidratos: Fonte de energia para o nosso corpo, porém quando é em excesso e o corpo não a utiliza, é estocada em forma de gordura; Açúcares totais: Indica a quantidade total de açúcares no determinado alimento; Açúcares adicionados: Indica somente a quantidade de açúcares adicionado ao alimento, sem ser o açúcar natural do alimento, das frutas como exemplo; Proteínas: Responsáveis pela construção dos tecidos, órgãos e células, além de dar saciedade; Gorduras totais: Indica a quantidade total dos tipos de gorduras presentes em determinada porção; Gorduras saturadas: Muito presentes em alimentos de origem animal, em excesso leva ao sobrepeso; Gordura trans: Mais presente em alimentos industrializados e processados; Fibras alimentares: Auxiliam no funcionamento do intestino e controla a absorção de carboidrato e gordura pelo corpo; Sódio: Mineral muito importante para funções cerebrais, mas em excesso pode levar à hipertensão. Nós, da CETA Jr., realizamos o serviço de realização da tabela nutricional. Fazemos as tabelas personalizadas de acordo com cada produto e sua especificidade, além de estarem conforme a legislação. Por fim, gostou do conteúdo? Para saber mais sobre o ramo de alimentos nos siga no Instagram (@cetajrconsultoria) e fique por dentro das novidades presentes em nosso Blog. Descubra mais sobre outros artigos como esse acessando o link: https://www.cetajrconsultoria.com/rotulagem-e-tabela-estou-regularizado-a-nova-legislacao/

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Saudabilidade e Nutrientes_ Potencialize Seu Produto!

Saudabilidade e Nutrientes: Potencialize Seu Produto!

A busca por uma alimentação mais saudável tem ganhado destaque nos últimos anos. É através da escolha cuidadosa de ingredientes e nutrientes que fomentamos o desenvolvimento de produtos que promovam o bem-estar. Neste texto, exploraremos estratégias para aprimorar a saudabilidade de produtos por meio da seleção criteriosa de ingredientes e nutrientes essenciais. Compreendenda a Importância da Seleção de Ingredientes A seleção dos alimentos desempenha um papel crucial na nossa saúde e qualidade de vida, sendo um fator significativo na prevenção de doenças. Nesse contexto, o Ministério da Saúde enfatiza a importância de uma alimentação fundamentada em alimentos naturais, tais como frutas, legumes, grãos e vegetais. Dessa forma, devemos priorizar a “comida de verdade” que seja nutritiva, saborosa e equilibrada, e evitar o uso excessivo de sal, gordura e açúcar. Essa abordagem alimentar não apenas promove a saúde individual, mas também contribui para a prevenção de problemas de saúde a longo prazo. A preferência por ingredientes frescos, naturais e minimamente processados pode garantir que um produto não apenas satisfaça os padrões de qualidade, além de fornecer os nutrientes essenciais para promover a saúde e o bem-estar dos consumidores. Identificando Ingredientes Funcionais Para evitar a adição de ingredientes que apenas promovem características sem benefícios nutricionais, podemos optar por selecionar ingredientes funcionais. Ingredientes Funcionais são aqueles que não só beneficiam a qualidade e produção do alimento mas também atribuem valor nutricional ao mesmo. Os superalimentos, como bagas e sementes, destacam-se por sua densidade nutricional excepcional, fornecendo vitaminas, minerais e antioxidantes em concentrações elevadas. Ervas medicinais, como cúrcuma e gengibre, possuem propriedades medicinais reconhecidas, sendo utilizadas na medicina tradicional. Antioxidantes presentes em frutas e vegetais ajudam a neutralizar radicais livres, contribuindo para a prevenção de danos celulares e a promoção da saúde. Esses ingredientes vão além da simples nutrição ao oferecerem benefícios específicos, como fortalecimento do sistema imunológico e suporte à saúde cardiovascular. Como Reduzir Ingredientes Não Saudáveis Evitar ingredientes prejudiciais à saúde, como gorduras trans, açúcares refinados e aditivos artificiais, auxilia em uma alimentação saudável e prevenir uma série de problemas de saúde. Um exemplo, são as gorduras trans que estão associadas a doenças cardíacas e outros problemas cardiovasculares. Já os açúcares refinados estão ligados a condições como diabetes tipo 2 e obesidade. O uso de aditivos artificiais podem causar reações adversas e alergias em algumas pessoas também. Veja algumas sugestões para substituir ingredientes: Gorduras mais saudáveis: Trocar a gordura trans por gorduras saudáveis, como as encontradas em abacates, nozes, sementes e azeite de oliva. Açúcares naturais: Trocar açúcares refinados por opções mais naturais, como o açúcar de coco, mel ou xilitol, para diminuir o consumo excessivo Adoçantes naturais: Substituir adoçantes artificiais por alternativas naturais, como estévia ou extrato de baunilha, matando o sabor doce. Uso de especiarias: Utilizar especiarias e ervas para realçar o sabor dos alimentos, diminuindo o uso de sal. Escolha de produtos integrais: Optar por alimentos integrais e minimamente processados em vez de produtos industrializados ajuda a evitar aditivos artificiais, Manter o sabor dos alimentos ao fazer essas substituições fortalecendo a saudabilidade pode ser desafiador, mas estratégias como o uso de especiarias, ervas frescas e ingredientes naturalmente saborosos são eficazes. Em síntese, o desenvolvimento de produtos que promovam o bem-estar para uma alimentação mais saudável demanda uma cuidadosa seleção de ingredientes e nutrientes. Por fim, quer ler mais textos como esse sobre saudabilidade? Nos siga nas nossas redes sociais(@cetajrconsultoria) para ficar por dentro do ramo dos alimentos! Em nosso blog, você confere algumas matérias relacionadas: Alimentos Nutracêuticos: Como Visar o Bem-Estar do Consumidor?

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