Antes de mais nada, a tecnologia nutrigenômica vai otimizar e inovar os estudos sobre alimentação e saúde. Saber usar os alimentos para diversos objetivos pode mudar a vida do ser humano. Mas como é essa tecnologia e como ela pode ser aplicada em nosso dia a dia? Entenda agora! O que é a tecnologia nutrigenômica? É um estudo genético que compara como os genes se expressam em um indivíduo com os nutrientes de um alimento já ingerido. A fim de propor uma análise de como o seu metabolismo lida com as diferentes substâncias, como por exemplo, a cafeína e a gordura. É a partir dessa tecnologia, que se pode entender as ações nutricionais a nível intracelular que podem levar mudanças nos padrões de metilação do DNA, sendo elas responsáveis pelas reações produtoras de genes. E dessa forma, usar o componente de forma objetiva ao tratamento que se é desejado. Como e por que ela surgiu? Foi a partir do Projeto Genoma, iniciado no ano de 2000, que muitas técnicas de estudos se voltaram a armazenagem e análises de grandes quantidades de dados. Logo, a ciência no campo nutricional usou dessas técnicas para entender as interações entre os nutrientes e os seus consumidores. Sendo ela enfim nomeada desta forma. Ademais, a tecnologia permite a identificação de um alimento que é saudável ou não para cada pessoa no estudo. Além de buscar alimentos que ajudem ou atrasem a expressão de certos genes. Para que com isso, possam propor uma dieta mais assertiva e segura para cada perfil genético. A principal fonte de remédios terapêuticos são os alimentos, que assim como os remédios comuns, são usados para a cura ou prevenção de doenças. Exemplos das aplicações do estudo Todos podem se beneficiar do controle nutricional individual. Dessa forma, o estudo permite atingir os objetivos pessoais dos mais diversos. Apesar disso, se pode aplicar, também, em muitas situações mais singulares como: O desempenho para atletas; A determinação de intolerâncias e alergias; A prevenção e tratamento de doenças (Ex: a diabetes, obesidade, o Alzheimer, etc). Quais são os impactos para o futuro? Se utiliza a aplicação dela para o plano tático de prevenção de doenças. Com a evolução da mesma, se irá acelerar a descoberta de novas doenças e a prevenção em seguida. Dessa forma, as chances de pandemias como a do corona vírus, entre outras que possam aparecer, serão muito menores. Portanto, podemos concluir que através da tecnologia nutrigenômica, é possível traçar estratégias nutricionais mais eficazes. Além disso, pode-se também utilizar ela como biomarcador para a detecção de doenças em seu estágio inicial, e com isso, prevenir ou retardar a sua evolução. Por fim, gostou do conteúdo e quer ler mais textos como esse? Nos siga nas nossas redes sociais e fique por dentro das novidades no ramo de alimentos! Confira a seguir outro texto referente ao tema: Food Tech: Os Alimentos do Futuro