Em primeiro lugar, a automação na indústria de alimentos está cada vez mais presente. É dado o nome de indústria 4.0 para essa nova era de automação, considerado por muitos uma revolução industrial. A princípio, o foco da indústria 4.0 é a qualidade de produção e otimização de recursos frente ao uso de tecnologia. Vale destacar que a automação deixou de ser uma escolha, mas sim um objeto que mantém o produto competidor frente a outras industrias. As tendências de automação na indústria Isto é, temos alguns exemplos de tendências, como: A Internet das Coisas (IoT); A Digitalização; O Recall de Produtos; E a Rastreabilidade. A Internet das Coisas (IoT) Sobretudo,  são os dispositivos autônomos ligados por meio de internet, como por exemplo sensores com programação IoT. São sensores que sinalizam a qualidade da produção, como umidade e temperatura do alimento em todo o processo de produção. Além disso essa tendência propõe um melhor controle das máquinas e pode sinalizar eventos nos quais o equipamento precise passar por manutenções ou até mesmo uma falha. O IoT traz vantagens como: Manutenção Preventiva; Eficiência Energética; Tomadas de decisões mais assertivas; Melhoria na Produção. Contudo o IoT pode trazer diversas vantagens para a indústria alimentar, fazendo com que tenha um melhor controle de tempo, quantidade, insumos e gastos de alguns processos. Nesse sentido, um melhor plano tático para a empresa. A Rastreabilidade Em suma, a rastreabilidade de um alimento é um conjunto de procedimento que permite o consumidor detectar a origem e acompanhar a cadeia produtiva ao todo, isso tudo por meio de documento e registros. Por outro lado, esse rastreio é uma grande tendência nos dias de hoje, visto que a conduta dos clientes está mudando. Hoje em dia, no Brasil, 58% dos consumidores escolhem um produto que possa rastrear e que tenham informações que visam trazer uma nitidez a todo o processo de fabricação do mesmo. Os Benefícios de aplicação da rastreabilidade: Portanto, podemos citar alguns benefícios de sua aplicação, como por exemplo: Uma transparência na cadeia de suprimentos; A segurança alimentar; Agilidade em caso de recalls; A conexão com o consumidor final; E a competição de mercado. Dessa forma podemos ver o quão importante é estar acompanhando essa nova revolução industrial, afim de manter competitividade no mercado. Por fim, para você que gostou desse conteúdo e não quer ficar por fora de novas tendências do mercado, nos siga em nosso Instagram @cetajrconsultoria para essa e mais novidades. Confira também outros conteúdos referentes a esse tema, como: Automação na Produção de Leite: Conheça os Principais Tipos Alimentos Saudáveis e Seguros: Inovação no Ramo