As Embalagens MAP e EMAP, são de Atmosfera Modificada Tradicionais e Embalagens de Atmosfera Modificada em Equilíbrio são tecnologias que aumentam o prazo de validade das comidas. Dessa forma, reduzem a degradação e mantêm a qualidade do produto que será vendido. Embalagens com atmosfera modificada MAP De início, as MAP são fechadas e usam em seu interior gases como: Hélio; Neônio; Argônio; Criptônio. Contudo, pode-se conter também gás carbônico e oxigênio em proporções ideais. Assim, a atmosfera é alterada para manter alguns aspectos como: Cor, forma e frescor. Onde a MAP pode ser aplicada? E quais as suas vantagens? Alguns itens podem ser embalados por meio dessa atmosfera, como: Comidas frescas; Produtos proteicos; Massas. Em relação as suas vantagens, pode-se citar: Garante a qualidade da comida; Protege contra contato manual; Condução do produto. Atmosfera modificada equilibrada EMAP Assim como nas MAP, as EMAP também podem usar uma atmosfera modificada formada por gás carbônico e oxigênio. Além disso, apresentam pequenas perfurações em sua camada. Desse modo, nesse tipo de embalagem, EMAP, ocorre a troca de atmosferas entre a proteção da comida e o local de fora. Assim, consegue-se uma atmosfera modificada equilibrada. Onde a EMAP tem aplicação? E quais as suas vantagens? O objetivo dessa atmosfera modificada equilibrada é subir o prazo de validade para: Frutas e legumes frescos, sejam eles já limpos para o consumo ou não no pós-colheita. Assim, pode-se destacar vantagens como: O maior valor da data de validade dos itens embalados, sem o uso de qualquer tipo de conservante. Desse modo, esse tipo de embalagem tem sua produção realizada por seladoras de bandejas. Dessa forma, como material, utiliza-se películas pré-perfuradas ou filmes padrão com uma unidade de perfuração. Por fim, gostou de conhecer sobre as Embalagens MAP e EMAP? Quer saber mais? A CETA Jr. pode te ajudar! Entre em contato com a gente! Além disso, siga o nosso Instagram (@cetajrconsultoria) e fique por dentro sobre o ramo de alimentos. Ademais, leia mais assuntos como esse em no Blog. https://www.cetajrconsultoria.com/embalagens-novas-tendencias/