O doce está presente nos vícios mais comuns entre a população mundial. Porém, todos sabem os riscos à saúde ao consumi-los. Assim, com o passar dos anos, a número de pessoas que buscam por uma alimentação mais saudável tem crescido. No entanto, o doce ainda é o maior vilão para elas. Desse modo, o consumo de doces funcionais virou tendência para todos. Entenda como e o porquê. Como assim doces funcionais? Eles são funcionais pois fornecem benefícios à saúde e possuem funções nutricionais. Sendo assim, a intenção é substituir e reduzir os os itens prejudiciais por opções nutritivas, sem mudar os aspectos sensoriais do doce. O que não tem nos doces funcionais: Farinha Branca; Açúcar Refinado; Corantes artificiais; Gordura; Conservantes; Fermento. O que tem nos doces funcionais: Farinha integral; Açúcares e adoçantes naturais; Opções de biomassa para mudar o ovo; Preferência pela fermentação natural. Quais são seus benefícios? Os alimentos funcionais, além de nutrir, previnem e reduzem o risco de doenças crônicas, como o câncer. Outrossim, é ideal para diminuir o colesterol e estimular o sistema imunológico. No entanto, o consumo deve ser regular e junto de uma dieta equilibrada para obter eficiência nos seus benefícios. Opções de ingredientes para seus doces funcionais: Nozes e amêndoas: ricos em ácido alfalinolênico, estimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória; Cerejas, amoras e uva roxa: presença de catequinas, que reduz a incidência de certos tipos de câncer, reduz o colesterol e sistema imunológico; Goiaba vermelha, melancia, mamão e cenoura: presença de licopeno, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer; Pequi e milho: presença de zeaxantina, antioxidantes que protege contra degeneração muscular; Soja e frutas cítricas: presença de flavonoides, atividade anticâncer, vasodilatadora, anti-inflamatória e antioxidante; Cereais integrais: ricos em fibras solúveis e insolúveis, reduz risco de câncer de cólon. Além disso, melhora a ação intestinal e ajuda no controle da glicemia. Por que investir? De acordo com uma pesquisa feita pela SEBRAE, o setor de saudáveis cresceu 98% de 2009 a 2014 no país. Assim, torna-se um setor bom para se investir. Além disso, as novas gerações se preocupam mais com a saúde, fomentando o mercado. Ademais, por ser um setor em ascensão, a concorrência ainda é baixa. Quer ler mais textos como esse? Nos siga nas nossas redes sociais para ficar por dentro do ramo dos alimentos! Em nosso blog, você confere outras matérias, como: Sorvetes Proteicos: A Nova Tendência no Mercado.