Você sabe o que é Kvass? Essa é uma bebida popular russa e famosa em países do leste europeu. Assim, colocava-se pedaços de pão seco de centeio e água em uma garrafa e a partir disso ocorria a fermentação natural desses itens.  Existe apenas um tipo?  O Kvass pode se dividir em dois tipos principais:  Kvass Original: baixo teor de álcool (Fermentação natural); Variação Tvorionni: alto teor de álcool (Fermentação com cozimento). Assim, devido ao seu baixo teor alcoólico, não é vista na Rússia como bebida alcoólica. Dessa forma é consumida por pessoas de todas as idades, assim como refrigerante. Contudo, no Brasil o kvass que possuir mais de 0,5% em álcool é categorizado como bebida alcoólica. Desse modo, caso queira-se vender a bebida no Brasil é preciso seguir a lei vigente em relação à rotulagem e ao registro da bebida no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Mercado Brasileiro No Brasil, existem apenas duas marcas que levam o nome de kvass. Desse modo, tem-se: Hopnyk Kvass;  Gandras. Sobretudo, essa bebida é normalmente conhecida por ser:  Refrescante; Gaseificada de forma de natural; Baixa doçura e um pouco azeda; Sabor agradável do centeio; Coloração marrom dourada Apesar de ter uma receita padrão, essa iguaria pode ser acrescida de vários ingredientes, resultando em centenas de sabores e cores diferentes. Outrossim, saiba quais os itens mais utilizados em suas variações: Frutas Silvestres; Passas; Mel; Ervas (Menta, hortelã);  Outros tipos de grão; Beterraba. Além disso, a bebida pode tanto ser consumida pura como também de base para sopas de verão, tais como a sopa fria okrôchka.  Quais são seus benefícios?  Sob mesmo ponto de vista, por ser uma bebida fermentada, se mostra uma grande fonte de probióticos. Assim, ajuda a aumentar significativamente a imunidade. Além disso, a Kvass também auxilia: Digestão, suas bactérias atuam para a diminuição da sensação de enjôo; Eliminação de toxinas do fígado e vesícula, devido a grande quantidade de antioxidantes presentes; Tonificação do sangue, por ter propriedade alcalina ajuda a tonificar o sangue mantendo o pH alcalino; Propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Se interessou pela Kvass? Já imaginou desenvolver algo assim? Essa é uma bebida que tem tudo para ser tendência no mercado! Além disso, gostaria de saber mais sobre as curiosidades do mundo dos alimentos? Acesse nosso Instagram (@cetajrconsultoria) e fique por dentro. Para mais conteúdos como esse, acesse: Bebidas Funcionais: Mitos e Verdades