Você sabe o que é Tofu? Um alimento que não pode faltar na dieta diária japonesa! Além disso, é popular no oriente e muito parecido com o queijo branco. Ademais, devido a sua composição e diversos nutrientes, é muito usado por pessoas que buscam opções mais saudáveis para compor suas dietas. É composto por: Proteínas; Vitaminas; Fibras; Cálcio; Curiosidades É um alimento muito conhecido na gastronomia japonesa e coreana, com origem na China; Versátil; Quando o assunto é alimentação vegana e vegetariana, é um sucesso por ser produzido a partir do “leite” de soja. Quais são os benefícios?  O tofu é vegano, com muitos nutrientes e pouco calórico. Portanto, fornece diversos benefícios para a saúde, como: Contribuir para o bom funcionamento do intestino, pois contém fibras e água, ajuda na digestão intestinal e promove saciedade; Ajudar na prevenção de alguns tipos de câncer por conter isoflavonas e antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico; Auxiliar o aumento de massa muscular e melhora da saúde óssea; Reduzir o risco de diabetes, em razão da presença de isoflavonas e da soja que auxilia no controle de açúcar no sangue. Como é feito?  Logo após mexer, moer e filtrar os grãos de soja, obtém-se o “leite de soja “. Dessa forma, para se obter o tofu, é necessário deixar o “leite” de soja coagular. Em seguida, prensá-lo, separando a parte sólida do resto do líquido. Dessa maneira, obtém-se o tofu, que normalmente é comercializado em cubos, devido a sua boa consistência. Como consumir? Como já mencionado antes, ele é um alimento muito versátil. Entretanto, os exemplos mais comuns são: Tofu mexido; Acompanhado de legumes; Em espetinho com tomate e abobrinha; Aperitivo de tofu (cortar em cubos e adicionar azeite e ervas naturais); Pasta de tofu. Certamente o tofu é mais uma opção de alimento que podemos incluir em nossa dieta diária, diante de todos os benefícios que esse ingrediente oferece. Dessa forma, podemos obter diversas proteínas e nutrientes que contribuem diretamente para o nosso bem-estar. Se interessou pelo tofu e pelos benefícios que o seu consumo pode trazer à saúde? Quer desenvolver algum produto a base de Tofu? Gostaria de saber mais sobre o assunto?  Entre em contato conosco, a CETA Jr pode ajudar o seu negócio! Confira o nosso Instagram (@cetajrconsultoria) e fique por dentro das novidades do ramo alimentício. Para mais conteúdos como esse, acesse: Kim chi: Descubra o que é e seus benefícios.