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Sorvetes Proteicos: A Nova Tendência no Mercado

Sorvetes Proteicos: A Nova Tendência no Mercado

O sorvete proteico, sem excesso, traz vantagens para a qualidade de vida, bem-estar e boa forma.  Além disso, são opções mais saudáveis que os sorvetes comuns, a linha de sorvetes proteicos, produzidos com Whey Protein, são a opção perfeita para um pós-treino. O que é o sorvete proteico?   É uma junção perfeita de:  Fibras;  Proteínas;  Soro proteico;  Maltodextrina, que é uma fonte de carboidrato de absorção gradativa, ou seja, é uma fonte de carboidrato complexo. Outrossim, essas junções melhoram as características nutricionais, mudando outros ingredientes, como gordura, açúcares, resulta em um produto funcional, teor curto de gordura (diet), baixo teor de açúcar e baixas calorias.   Vantagens de incluir o item na sua dieta   Por possuir Whey Protein, fornece aos músculos materiais para se desenvolverem enquanto descansam, auxiliam no controle da glicose no sangue e possuem ação protetora em relação a problemas cardiovasculares.   Ademais, o sorvete proteico é saboroso e nutritivo, promove a sensação de saciedade e prós, como:   Melhora a prática intestinal: Rico em fibras solúveis probióticas, o sorvete proteico melhora o trânsito intestinal, ajuda na digestão e combate inchaços;   Contribui na perda de peso: Devido ao Whey Protein isolado que ajuda a preservar o tecido muscular e promove a perda de gordura, saciando a fome mais rápido do que outras proteínas;   Promove a construção muscular: melhora a ação física e reduz a gordura corporal. Por tratar-se de uma proteína de rápida e fácil digestão, que otimiza o processo de reparação muscular;   Previne doenças e protege o coração: Rico em antioxidantes, o sorvete proteico fortalece o sistema imunológico e aumenta as defesas do corpo. Por fim, o sorvete proteico possui um potencial inovador, pois possui:   Alto teor de proteína; Baixo teor de gordura; Zero açúcar; Fonte de energia; Custo de produção viável; Alto valor agregado. Gostou de saber sobre essa fonte de proteína? Quer investir nesse ramo que só cresce? A CETA Jr. pode te ajudar!  Nos siga no Instagram (@cetajrconsultoria) para ficar por dentro de várias outras novidades. Além disso, entre em contato com algum de nossos membros e saiba como iniciar o seu negócio.   Quer ficar por dentro de mais conteúdos similares a esse? Acesse: Algas Cultivadas: Fontes de Proteína Alternativa. 

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Aquecimento ôhmico: Uma Alternativa Sustentável

Em princípio, o aquecimento ôhmico é um método na produção de alimentos que consiste em passar uma corrente pelo alimento gerando calor. Isto é, o calor é gerado no produto e acaba com micróbios em pouco tempo.  Um breve histórico Também conhecido como aquecimento por resistência, é um método antigo, sendo utilizado no século XX. Contudo, devido ao alto custo da energia elétrica da época, caiu em desuso até o ano de 1990, quando a energia elétrica se tornou rentável. Como funciona? Antes de tudo, ele é fruto do uso de um campo elétrico sobre a comida, que gera calor. Desse modo, a energia ocorre pela força oposta gerada pela resistência do alimento a corrente. Vantagens do processo Aquece de forma constante; Menos bruto; Maior retenção de nutrientes; Menor área de contato para troca de calor; Menor caso do processo fouling; Fácil controle; Alta energia;  Baixo custo de conserto; Menor impacto ambiental. Além disso, pode-se reduzir o consumo de energia e tempo. Desvantagens do processo  Alto capital para seu início; Poucos estudos sobre proteção alimentar e formação de compostos; Dúvida quanto a inércia dos eletrodos; Possível efeito adicional. Ademais, a maioria desses itens no uso desta técnica, está na falta de estudos sobre seu efeito. Contudo, com o tempo, mais pesquisas serão postas para acabar com essas dúvidas, pode-se, então, marca-lo como um método bom para o futuro ou não. Devemos usar ou não? Sendo assim, a busca por técnicas que rendam menor gasto de energia, ao se comparar os processos térmicos atuais, há um grande interesse da indústria. Dessa forma, o aquecimento ôhmico ressurge, após, vários anos do desprezo com uma opção viável que permite uma notável redução em custos e tempo. Assim, tais fatores ajudam cada vez mais no início de estudos que buscam cobrir a lacuna de dados sobre segurança, podendo reforçar esta técnica ou não. Quer saber mais sobre processo de alimentos e tecnologias emergentes? Podemos te ajudar! Venha conferir no Instagram (@cetajrconsultoria) e fique por dentro do nosso Blog. Para mais informes: Tecnologia Luz UV-C: O Futuro da Conservação de Alimentos

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