Nota-se um aumento pela procura de uma alimentação mais saudável, que fortaleça o organismo e previna doenças. Com isso, nos últimos anos, os alimentos integrais se tornaram muito conhecidos, logo, a sua busca no mercado cresce cada vez mais. O que são alimentos integrais? Os alimentos integrais são aqueles que não passaram por nenhum processo de refinação, conservando suas cascas e películas protetoras ricas em nutrientes e fibras. Destaca-se que entre os principais alimentos integrais, estão os: Grãos; Cereais; Massas. Benefícios Sobretudo, esses tipos de itens possuem mais fibras quando comparados aos não integrais. Destaca-se que essas fibras podem ser divididas em insolúveis e solúveis. Confira alguns dos benefícios desse tipo de alimento: Ajuda a reduzir o colesterol e a glicose sanguínea; Auxilia na limpeza e regula o organismo; Dá uma maior sensação de saciedade, o que ajuda na perda de peso. No mais, estudos mostram ainda que alimentos integrais reduzem o risco de desenvolver doenças como: câncer, diabetes e problemas cardíacos. No entanto, deve-se tomar cuidado com o exagero. Recomenda-se 25 gramas de fibra por dia. Como identificar esses alimentos e a nova norma da ANVISA? Primeiramente, para identificar um alimento integral é preciso olhar o rótulo, para verificar as informações nutricionais e a composição do produto. Por exemplo, se o primeiro ingrediente da lista for farinha branca, logo, o alimento não é integral. Por isso, é válido olhar a composição. Ademais, para ser considerado integral, é preciso: conter fibras em grandes quantidades, não conter açúcar refinado, conter baixo teor de sódio e não ter uma lista longa de aditivos e conservantes.  Além disso, a ANVISA publicou uma nova norma que teve início ao seu uso a partir de abril deste ano. Isto é, os alimentos contendo cereais só receberão o termo integral quando atender os seguintes requisitos: Pelo menos, 30% dos ingredientes forem integrais, ou seja, conter todas as partes do grão; A quantidade de ingredientes integrais for superior a dos ingredientes refinados.  Com isso, os consumidores poderão escolher se desejam um produto com menor ou maior percentual de integrais. Nota-se que o consumo desse tipo de produto está em alta não só por ser mais saudável, mas também pelos seus benefícios. Gostou do conteúdo e quer saber mais sobre outros assuntos na área de alimentos? Acompanhe nosso blog e nos siga no Instagram (@cetajrconsultoria). Aqui estão alguns outros conteúdos relacionados a esse tema: Suco Integral, Reconstituído ou Néctar: O que você produz?, Terceira Idade: Como o Mercado deve se Preparar?.