Sabe sobre o que se trata o Selo ABLC? É bem provável que você já tenha ouvido falar sobre o termo “low carb”, o qual vem sendo cada vez mais utilizado hoje em dia. Low carb se refere, portanto, a uma redução no consumo de carboidratos. Sendo assim, devido a sua aceitação e, pensando sobre a normatização do termo, foi criada a Associação Brasileira LowCarb. Também conhecida como ABLC, a associação incentiva a prática desse estilo de vida para aqueles que buscam saúde e bem-estar. Assim, é a responsável pela criação do Selo LowCarb ABLC. Mas afinal, do que se trata esse selo? Caso tenha ficado curioso, continue nos acompanhando ao longo do texto para mais informações. Alimentação Low Carb       De acordo com a ABLC, uma alimentação low carb consiste na quantidade de carboidratos ingeridos ao longo do dia. Desse modo, vai desde uma restrição mais severa, até a moderada. Em suma, a restrição severa, conhecida como “very low carb” (VLC), refere-se ao consumo de 20 a 50g de carboidratos diários. Enquanto, a restrição moderada, refere-se ao consumo de cerca de 45% das calorias diárias provenientes de carboidratos. O que é o Selo LowCarb? Criado em 2018, o Selo LowCarb ABLC tem como objetivo: Facilitar a identificação, por parte do consumidor, de alimentos com baixas quantidades de carboidratos; Proteção de pessoas com alta resistência à insulina, doenças neurológicas e diabetes; Por essas doenças serem beneficiadas através das restrições mais severa, tem-se um maior controle sobre elas, sobretudo no que diz respeito à diabetes. Dessa forma, a criação do selo é importante para que se tenha um maior controle das informações presentes nas embalagens desses produtos. Logo, uma vez que a Anvisa não dispõe de normas específicas para alimentos low carb, a ABLC busca, então, uma padronização deles. Certificação Selo LowCarb ABLC A fim de que um alimento se torne apto à certificação do Selo ABLC, é necessário que o mesmo apresente teores muito baixos de carboidratos. Portanto, todos os critérios para a obtenção desse selo são analisados e determinados por profissionais que fazem parte da associação. Ademais, constata-se também que, tais critérios utilizados dispõem de fundamentos com base em pesquisas cientificas, levando em conta a composição dos alimentos em questão. Ingredientes recusados pela ABLC Tendo em vista a restrição severa aos carboidratos, a ABLC possui uma listagem de ingredientes classificados como inaceitáveis, sendo alguns deles: Açúcares, como: glicose; frutose; açúcar cristal; açúcar demerara; sacarose; mel; Ingredientes in natura ou farinha de: trigo; milho; arroz; mandioca; batata; aveia; cevada; Gorduras/Óleos: margarina; óleos vegetais extraídos de sementes, tais como: canola, girassol, soja e milho; Adoçantes: maltitol; dextrose; Qualquer tipo de açúcar em bebidas e produtos de panificação não fermentados. Em suma, para adquirir o Selo ABLC em seu produto, é preciso atender todos os critérios exigidos pela associação. Gostou do conteúdo? Para saber das novidades no mundo dos alimentos nos siga no Instagram (@cetajrconsultoria) e não perca as novidades presentes em nosso Blog.   Além do mais, mantenha-se atualizado acessando o link abaixo: Selo ARTE: Nova Regulamentação para Produtos Cárneos.