Afinal, o que é, de fato, um sorvete genuinamente vegano? Talvez você, leitor, já saiba a resposta. E quanto ao mercado? Como anda? Quais os produtos já disponíveis aqui em solo brasileiro?  As respostas para essas perguntas sobre sorvetes veganos você encontra logo abaixo. Boa leitura! É vegano ou não é? Caso ainda não saiba, para que um produto alimentício seja considerado vegano, basicamente, é preciso que não haja ingredientes de origem animal na sua composição, e o leite é um dos principais componentes da maior parte dos sorvetes. Sim, existem exceções como, por exemplo, aqueles à base de frutas. Porém, há também opções que surgiram mais recentemente e que são, de certo modo, novidades para nós – em alguns casos, o leite deu lugar a bebidas vegetais. E o mercado? Visto que não são muitos os dados relacionados a esse segmento em específico. Todavia, sabe-se que, embora ainda esteja um pouco distante dos maiores do planeta, o Brasil é um grande consumidor de sorvetes. Principalmente, a região Sudeste do país, a qual responde por cerca de cinquenta e dois por cento do consumo total, de acordo com a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes, a ABIS. Além disso, segundo uma pesquisa recente realizada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SBV) em parceria com o IBOPE, trinta milhões de brasileiros – cerca de catorze por cento da população – se consideram vegetarianos e sete milhões, veganos. E certamente esses números estão em crescimento. Aliás, não devemos nos esquecer dos semivegetarianos ou flexitarianos – aqueles que estão, progressivamente, aderindo à dieta vegetariana e abandonando o hábito de comer carnes.  Ademais, ainda podemos citar as pessoas com intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite da vaca. Esses indivíduos também são potenciais clientes de estabelecimentos que comercializam sorvetes veganos. Todavia, a variedade de empresas que oferece alternativas veganas é pequena. Por essa razão, investir nesse mercado pode ser uma ótima decisão. Quem já chegou por aqui? Conheça agora algumas das marcas e sorveterias que já disponibilizam opções veganas: NotCo: é uma startup chilena, a qual desenvolve diversos produtos à base de plantas. Ela substituiu o leite pela proteína de ervilha, dando origem ao Not Ice Cream, cujos sabores são três: chocolate chips, baunilha e cookies & cream. Além de ser Plant Based, não contém glúten ou transgênicos. Ben and Jerry: famosa mundialmente, a empresa decidiu, evidentemente, não ignorar uma tendência, que é global, e desenvolver um produto a partir do “leite” de amêndoas. Aqui, em terras tupiniquins, ele pode ser encontrado em dois sabores e apresenta certificação vegana. Mondo: ele nasceu graças às fundadoras de um canal no YouTube chamado VIEWGANAS. Disponíveis nos sabores pistache, choco nuts e candy bar. Kibon: no ano passado, ela, uma das mais conhecidas e prestigiadas marcas de picolés do país lançou não só o Magnum Vegano. Como também ele vem com o selo de Produto Vegano da SBV. Por fim, vale ressaltar: o mercado de sorvetes veganos tem, realmente, grande potencial e está em expansão, mas ainda não tem sua devida atenção. Portanto, merece e muito ser explorado. Quer mais conteúdos como esse? Em nosso blog, você confere algumas matérias relacionadas: Leite x Bebidas Vegetais: Qual Sua Melhor Opção?, Proteína de Base Vegetal: Uma Escolha mais Sustentável?, Alimentos Veganos: Podem Conter Leite e Lactose?. Não deixe de nos acompanhar para ficar por dentro do universo dos alimentos!