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Manual de Boas Práticas de Fabricação

 

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos técnicos. Seu campo de atuação vai desde a matéria-prima até o produto final, envolvendo as condições de armazenamento, condições estruturais de edifícios, condições e sanitização de equipamentos e estabelecimentos, controle de pragas, higiene pessoal e tratamento de efluentes. A CETA Jr. realiza o serviço visando garantir a integridade do alimento e a saúde do consumidor, retornos financeiros devido a redução de custos, diminuição de mercadorias retornadas e aumento do rendimento.

Quando preciso?

– Deseja adequar o estabelecimento às normas da ANVISA;
– Pretende otimizar os processos;
– Possui estabelecimentos com grande probabilidade de contaminações alimentares;
– Possui estabelecimentos que querem investir em qualidade e adequação aos
pré-requisitos;

Quais são as vantagens?

– Com maior segurança dos alimentos, minimiza-se a perda de clientes devido a contaminação alimentar;
– Normas exigidas passíveis de autuação da ANVISA em caso de
descumprimento;
– Agiliza a produção, minimizando problemas rotineiros;
– Oferece um produto de melhor qualidade ao consumidor;
– Proporciona um menor desperdício;
– Proporciona a conservação correta da matéria-prima e dos produtos
preparados;
– Auxilia na capacitação dos funcionários;