A indústria de panificação se faz presente na vida dos brasileiros desde o café da manhã, com o clássico pãozinho francês quentinho, podendo aparecer também como acompanhamento nas outras refeições diárias. Ainda mais, chegou ao nosso país através de imigrantes italianos, se transformou em cultura e, hoje, mesmo tendo surgido no mundo anos antes de Cristo, o mercado dessa área está cada vez mais aquecido!
Quer saber como melhorar seus resultados e se destacar no meio? Então fique atento ao que está por vir!
Invista no seu negócio de panificação
Você deve estar pensando agora: é isso mesmo? Sim, é!
O primeiro passo para melhorar é investir nos seus produtos. Você pode fazer isso de diversas formas, como por exemplo:
1. Embalagem
Além de preservarem e garantirem a qualidade e segurança do alimento, funcionam como uma excelente ferramenta de marketing. Somado a isso, não podemos esquecer da crescente preocupação da população com o que está consumindo. Logo, informações nutricionais, de composição e prazo de validade não podem faltar no rótulo, além de serem uma exigência da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).
2. Equipamento
Desde os mais simples como fôrmas e assadeiras até aquele que promovem uma automatização (e otimização) dos processos como uma modeladora. Um maquinário de qualidade pode fazer toda diferença no seu produto final, além de influenciar na segurança e padronização da produção. Da mesma forma, é imprescindível trabalha com matéria-prima de alta qualidade!
Acompanhe as tendências
É preciso estar atento a tudo que está acontecendo, conhecer as necessidades e demandas do público. Hoje, a busca por uma alimentação mais saudável é crescente, o que faz a procura por alimentos artesanais, integrais, enriquecidos e com ingredientes funcionais aumentar a cada dia. Além disso, deve-se olhar para os grupos que apresentam restrições, como os celíacos, veganos e vegetarianos.
Ampliar os horizontes na indústria de panificação se torna cada vez mais essencial para quem busca se destacar. A verdade é que existem diversos caminhos para obter melhores resultados, desde a fermentação natural ao uso de enzimas na massa.
Pronto para investir no ramo e alavancar seus resultados? A CETA Jr. está preparada para te ajudar, entre em contato conosco. Dessa forma, conheça um pouco sobre as Enzimas: A Tecnologia da Panificação e adquira ainda mais conhecimento.
